Pastasalat med tortellini, kylling, stegt broccoli og pestodressing smager så godt. Brug den til aftensmad, madpakken, buffetbordet eller med på tur.
Denne sommersalat kan faktisk nemt nydes året rundt – den kan give et frisk pift imellem simreretterne i de kolde måneder eller serveres til f.eks. farsbrød, frikadeller eller andet (undlad så evt. kylling i retten).
Prøv også denne pastasalat med tortellini eller tortellinisuppe
Opskrift på pastasalat med tortellini
Pastasalat med tortellini
Ingredienser
Ingredienser til pastasalat med tortellini
- 800 g kyllingeoverlår hvis de er med ben – er de ikke med ben, så bare 4-5 stk uden ben alt efter deres størrelse.
- 1 broccoli
- 500 g frisk tortellini jeg bruger friske med ricotta og tomat
- 1 rødløg
- 125 g sukkerærter
- 3 dl creme fraiche 18%
- 100 g pesto bare din favorit
- koldt vand
- salt
- peber
Sådan gør du
- Se evt. min nemme how to video længere nede i indlægget.
- Kog tortellini efter pakkens anvisning og skyl dem efterfølgende under koldt vand, så pastaen bliver helt kold.
- Udben kyllingelårene – hvis de ikke er købt udbenet. Udbener du selv, så behold endelig skindet på kyllingen.
- Steg kyllingen med lidt olie, salt og peber. Lad kyllingen hvile lidt og skær så i tern.
- Skær broccoli i små buketter og steg på panden efter kyllingen – tilføjet lidt salt og peber.
- Rør pesto og creme fraiche sammen med lidt vand, indtil ønsket konsistens på dressingen.
- Hak rødløg i små tern og skær sukkerærter i skiver.
Samling af pastasalaten
- Rør pasta, kylling, broccoli, rødløg, sukkerærter og dressing sammen og så er den klar til servering. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Pastasalaten kan holde sig 3-4 dage i køleskabet i lufttæt beholder.
Sådan laver jeg pastasalaten med tortellini
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Langtidsstegt ribbensteg
Langtidsstegt ribbensteg er fantastisk til aftensmaden eller til frokost i en god sandwich eller burger. Både familie og gæster vil elske sådan en omgang. Langtidsstegt ribbensteg passer perfekt til meget forskelligt. Lav f.eks. en stor steg og servér som buffet…
Bønnesalat med asparges
Bønnesalat med asparges og feta er så lækkert tilbehør til aftensmad – både til weekenden og hverdagen. Salaten egner sig til både aftensmad og frokost. Bønnesalat med asparges passer godt til grillmaden f.eks. med lidt brød til og en bagekartoffel, ovnbagte kartofler…
Madplan uge 17
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 17. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
0 kommentarer