Pasta med burrata er altid et stort hit! I denne opskrifter bruger jeg osten som en del af en cremet sauce sammen med pesto. Et pift af bacon og løg samler retten og så lige parmesan til sidst. Retten kan bruges både til hverdag og til gæster sammen med en skøn salat til.
Pasta med burrata og pesto – en cremet favorit
Hvis du er vild med pasta og burrata, så er denne pasta med burrata, pesto, bacon og løg helt sikkert noget for dig. Kombinationen af pasta, cremet burrata og skøn pesto giver en sauce, der smager så vidunderligt og perfekt til den travle hverdag.
Prøv også pizza med tomat og burrata eller min pastaret med vodkasauce og burrata.
Ingredienser
Sådan gør du
Pasta med burrata og pesto
- Kog pastaen efter pakkens anvisning. Husk at gemme lidt pastavand.
- Imens hakkes løg og bacon skæres i mindre stykker.
- Steg løg og bacon med en smule olie på en pande.
- Kom burrata i en skål og ryk den over. Tilføj pesto og rør det godt sammen med en gaffel.
- Riv parmesanen.
- Når bacon er færdig, så tilføjes burratamikset og pastavandet.
- Når det er rørt i, så tilføjes parmesan og mikset smages til med salt, peber og citronsaft.
- Vend pastaen i og så er retten klar – top evt. med lidt ekstra parmesan. Velbekomme.
Hvorfor burrata er genial i pasta
Burrata er kendt for sin bløde midte og milde smag, den passer derfor perfekt i en pastasauce. Når burrataen lunes med pesto, løg, bacon og parmesan, så giver en det en sauce med en fantastisk smag. Resultatet er en pastaret, der både er cremet, frisk og fyldt med smag – uden at kræve en masse ingredienser eller mange timer i køkkenet.
Hurtig aftensmad på kun 20 minutter
En af de bedste ting ved denne opskrift er, hvor hurtigt den er at lave. Mens pastaen koger, kan du stege bacon og løg og få revet osten. På bare 20 minutter er den lækre pastaret klar.
Tips til opskriften
Du kan bruge lige den pasta, som du har i skabet – eller frisk pasta. Jeg anbefaler ikke den variant af pasta, som jeg bruger her. Jeg griner lidt. Men idéen var bedre i hovedet end da pastaen skulle bruges. Den er svær at spise synes jeg.
Skift bacon ud med f.eks. stegt prosciutto.
Kom evt. lidt friskhakket basilikum eller persille på toppen ved servering eller tilføj rucola lige inden servering for farve og et frisk pift.
Retten er bedst serveret med det samme, så saucen er lækker og cremet.
Sådan serveres pasta med burrata, pesto og bacon
Pastaen smager skønt, som den er, men du kan nemt tilpasse retten efter årstiden. Tilføj for eksempel små tomater, spinat eller squash for en friskere version, eller top med chiliflager, hvis du vil have et lille kick. Den kan både fungere som en hurtig hverdagsret og som et lækkert indslag på en italiensk inspireret middag.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
0 kommentarer