Pizza med tomat og burrata smager forrygende. Denne pizza er den perfekte sommerpizza, som de fleste vil elske! Jeg topper pizzaen med marinerede tomater og burrata.
Jeg er dog en af dem, som synes, at burrata er lidt kedelig i sig selv. Så jeg topper med pesto og flagesalt og så bliver det bare lækkert!
Prøv også pizza med kartoffel og bearnaise.
Opskrift på pizza med tomat og burrata
Pizza med tomat og burrata
Ingredienser
- 400 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 1 spsk olie
- citronsaft
- salt
- peber
- 100 g revet mozzarella
- 100 g modnet cheddar
- 2 pizzabunde jeg brugte rosso pizzabunde fra Il Fornaio – det er bunde allerede smurt med tomatsauce.
- 2 burrata
- 2-3 spsk pesto
- flagesalt
Sådan gør du
- Skær tomaterne i kvarte og hak rødløg, hvidløg og persille. Rør alt sammen med olie, citronsaft, salt og peber
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft og kom bagepapir på 2 bageplader.
- Riv cheddarosten. Fordel de to pizzabunde på bagepladerne og top dem med de to oste. Bag pizzaerne i 6-7 minutter, eller indtil osten får lidt farve.
- Top de færdigbagte bunde med tomatsalaten – husk at lade væsken dryppe fra. Kom så en burrata på hver og ryk burrataen fra hinanden med to gafler.
- Kom pesto på hver burrata og top med flagesalt. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Er der rester, så kan de nydes kolde dagen efter, men lun ikke pizzaerne, da tomatsalaten og burrata er bedst serveret kold.
Jeg bruger en rucola pesto på toppen, men du kan bruge lige den pesto, som du bedst kan lide.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Langtidsstegt ribbensteg
Langtidsstegt ribbensteg er fantastisk til aftensmaden eller til frokost i en god sandwich eller burger. Både familie og gæster vil elske sådan en omgang. Langtidsstegt ribbensteg passer perfekt til meget forskelligt. Lav f.eks. en stor steg og servér som buffet…
Bønnesalat med asparges
Bønnesalat med asparges og feta er så lækkert tilbehør til aftensmad – både til weekenden og hverdagen. Salaten egner sig til både aftensmad og frokost. Bønnesalat med asparges passer godt til grillmaden f.eks. med lidt brød til og en bagekartoffel, ovnbagte kartofler…
Madplan uge 17
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 17. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Den er så god. Lavede den på egen bund.