Gulerodsboller

Gulerodsboller

Gulerodsboller med solsikkekerner er klassisk og så lækkert. Det her er de blødeste og lækreste gulerodsboller jeg nogensinde har lavet og smagt.

Prøv også mine gulerod- og squashboller.

Gulerodsboller
Udskriv Pin Opskriften
4.75 fra 4 stemmer

Gulerodsboller

Lækre bløde gulerodsboller
Ret Gulerodsboller
Køkken Dansk
Keyword Boller
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 25 minutter
hævetid 2 timer
Antal 18 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Ryk gær i mindre stykker og hæld danskvand over. Lad det stå i 5 minutter.
  • Kom 2 æg og 1 æggeblomme i og rør det godt sammen (gem den sidste æggehvide på køl).
  • Tilføj salt, gulerod, solsikkekerner og sukker.
  • Kom alt melet i.
  • Lad røremaskinen røre det til en dej og lad den herefter røre dejen i 7-10 minutter – dejen vil være ret fast.
  • Når maskinen har rørt godt i dejen, så tilføjes smør i klatter i mens maskinen fortsat kører rundt.
  • Når alt smør er rørt i og der ingen klumper smør er tilbage, så skal dejen have lov at hæve i 1 time.
  • Kom bagepapir i en stor bradepande (den der hører til ovnen)
  • Tag dejen ud på bordet og del dejen i 18 stykker.
  • Form stykkerne til boller – er dejen for klistret, kan der tilføjes lidt mel.
  • Sæt dem med 2 cm i mellem på en bageplade – jeg satte mine forskudt og kunne have plads til 16 og måtte bage de sidste to på en anden plade.
  • Dæk med et viskestykke og lad dem hæve i 1 time.
  • Tænd ovnen på 180 varmluft.
  • Pensel bollerne forsigtigt med æggehvide.
  • Bag nu bollerne i 20-25 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
  • Så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Gulerodsbollerne er frysevenlige.
 
Det er vigtigt at gulerodsbollerne pensles forsigtigt med æggehvide, så den hævning de lige har været igennem ikke ødelægges.

Gulerodsboller

De er frysevenlige og er som nybagte, når de tages op. De kan lunes i ovnwn, ristes eller spises direkte efter de er optøet (f.eks. i mikroovnen).

Du kan sagtens tilføje flere solsikkekerner eller evt. tilføje f.eks. grækarkerner eller andre kerner i dejen.

Jeg bager dem tæt, så de rykkes fra hinanden efter bagning, men du kan også fordele dem på to bageplade og får helt runde gulerodsboller – kan være bagetiden så vil svinge et par minutter.

Dejen må gerne være en lille smule klistret, så er det nemmere at rulle dem til boller, men er dejen for klistret, så kan du tilføje en smule ekstra mel.

Gulerod kan skiftes ud med revet squash, men så skal squash i et klæde og presses for saft efter den er revet, da den indeholder meget vand.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Gulerodsboller
Gulerodsboller


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *