Hvidløgsknuder

Hvidløgsknuder

Lækre og silkebløde hvidløgsknuder. Perfekte til supper, pastaretter… Ja alle retter, hvor du synes brød passer til.

Cirka 20 stk

Opskrift:
2½ dl speltmel
10 dl hvedemel
3½ dl danskvand
3 æg
1 dl smeltet smør (100g) + 40-50 gram ekstra
1 pakke gær (50g)
5 spsk sukker
1½ tsk salt
2 tsk oregano
1 tsk timian
1 tsk hvidløgssalt

Ekstra hvedemel til bord

Fremgangsmåde:

Smelt 100 gram smør i en gryde. Opløs gæret i en skål med danskvandet. Tilføj så smørret, æg, sukker og salt og rør godt. Kom de 2 dl speltmel og derefter 1 dl hvedemel af gangen. Når alt er blandet godt skal dejen stå dækket til et lunt sted og hæve i 1 god times tid.

Når dejen er hævet færdig, tænder du for ovnen – varmluft cirka 180 grader. Gør 2 bageplader klar med bagepapir.

Kom lidt mel på bordet og hæld dejen ud. Tag så en klump dej af gangen og rul den ud og bind den så det ligner en knude (se evt min video). Husk dog at dejen hæver i ovnen, så lad dem ikke ligge for tæt på hinanden. Smelt så 40-50 gram smør og tilsæt oregano, hvidløgssalt og timian og pensel alle knuderne med det. Kom dem så ind i ovnen i 12-14 minutter, til de er gyldne. Men hold godt øje, det kan jo være din ovn er lidt anderledes!

Når de er færdige skal de køle af på en rist.

Velbekomme!

IMG_6452 IMG_6456

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *