Churros kopper er en sjov måde at servere is på – jeg kan ikke tage æren for denne måde at servere churros og is på. Det var en viral ting på nettet for nogle år siden – måske husker du dem? Jeg synes, at de er geniale og måtte selv lave en version af dem.
Det overraskede mig hvor nemme de faktisk er at lave. Jeg brugte min egen churrosdej og her skal dejen blot have konsistens som en almindelige churrosdej. Se evt. min video længere nede. Men en dej, som kan holde formen, når den sprøjtes ud af sprøjtepose.
Prøv også de klassiske churros med chokoladesauce
Opskrift på churros kopper
Churros kopper
Ingredienser
Sådan gør du
- Jeg har delt en nem how to video længere nede i indlægget.
- Kom smør og vand i en gryde og varm op, indtil det småsimrer og alt smør er smeltet.
- Rør mel og salt i – pas på varmen. Melet skal røres i, i et par minutter, så smagen af mel fjernes.
- Kom dejen i en røremaskine og pisk dejen lidt, så den køler. Imens slåes 3 æg ud i en skål og røres lidt sammen med en gaffel.
- Kom halvdelen af æggemikset i, imens maskinen kører. Tilføj herefter æg lidt ad gangen indtil ønsket konsistens – se evt. video længere nede i indlægget. Jeg kom alle 3 æg i – men der kan være forskel på størrelsen af æg.
- Kom dejen i en sprøjtepose med en stjernetyl i – cirka 1 cm i diameter. Helst ikke større end det – lidt mindre kan også gå, men så er dejen lidt sværere at trykke ud.
- Tag en muffinform og vend den med bagsiden opad – jeg brugte en af metal/non-stick, men en i silikone burde også kunne bruges. Se evt. videoen længere nede.
- Spray med olie- eller smørspray på 5 toppe – husk at det skal være hver anden, så der er plads til dejen. Sprøjt nu 5 kurve/kopper af churrosdejen. Start fra bunden og kør rundt og op. Når du når toppen og der er sprøjtet en kurv, så dup lidt på toppen med en flad hånd, så den bliver lidt fladere.
- Når dejen er brugt, så stilles formen på frys i 3 timer.
- Når tiden er ved at være gået, så lunes olie en gryde til 160 grader.
- I en skål tilføjes sukker og kanel.
- Bruger du en silikonemuffinform så burde dine churros kurve/kopper være lige til at pille af. En metalform kræver lidt ekstra hjælp. Jeg bruger en smørkniv til at stikke forsigtigt ind under – men rids endelig ikke din form. Har du en drejeskraber eller andet i plastik, så vil dette også kunne bruges.
- Når alle er løsnet, så skal de blot friteres 1-2 ad gangen – stil de andre på frys imens, indtil de skal friteres. Sørg for de er helt nede i olien – vender de med bunden opad så husk at luften i hullet gerne vil ud og det kan sprutte lidt.
- De skal have fået en flot gylden farve over det hele. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og lad dem køle i et par minutter.
- Det er vigtigt at de køler et par minutter før de vendes i kanelsukker. Da sukker ellers kan ske at klumpe.
- Når de alle er friteret og vendt i kanelsukker, så er de klar til servering sammen med is og chokoladesauce. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Det er meget vigtigt at olien ikke bliver for varm, da dejen så vil tilberede hurtigere udenpå end indeni. Dejen er frossen og skal derfor have lidt længere tid i olien for at blive færdigbagt.
De er bedst nylavet, men de kan til nød også godt laves helt færdige (også med sukkermikset) og gemmes i en pose efter de er kølet ned og holde sig op til et døgns tid og lunes i ovnen før servering.
Sådan laver jeg churros kopper:
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Dette kunne også interessere dig
Madplan uge 47
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 47. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Flormelis med kakao og lakrids
Flormelis med kakao og flormelis med lakrids er lækkert tilbehør til lune æbleskriver eller drysset på lune churros eller donuts. Jeg tænkte på den anden dag… hvorfor nøjes med almindelig flormelis til æbleskiver? Hvorfor kan man servere forskellige slags marmelader…
Grønkålssalat med æble, granatæble og nødder
Denne grønkålssalat er et frisk og farverigt tilbehør, der passer perfekt til både hverdag og gæstemad. Den laves med stegt grønkål vendt med lidt fløde og citron, som giver salaten noget ekstra hygge og varme – i kontrast til sprødt æble, granatæblekerner og ristede…
Så dejlig, kan deles