Den Nemmeste Oksekødssuppe

Den Nemmeste Oksekødssuppe

Den nemmeste oksekødssuppe! Den smager så godt. Vi kalder den for den nemmeste oksekødssuppe her i familien, da den næsten ikke kan være nemmere. Den er færdig på ingen tid og smager simpelthen så skønt.

Min kæreste er syg for tiden. Han er ellers ALDRIG syg og jeg mener virkelig aldrig. Vi har til sommer været sammen i 7 år og jeg har kun oplevet ham forkølet… men for 6 dage siden blev han for første gang ramt med hovedpine, forkølelse og slem hoste. Han er dog ikke en, som lægger sig med influenza. Næh, han er en fighter og fortsætter som om intet er hændt. Meeeen derfor kan man jo godt forkæle ham lidt med noget god suppe. Det er altid rart med noget varmt til halsen. Så i dag viser jeg jer hvordan jeg laver min nemmeste oksekødssuppe, som smager fantastisk.

8 personer

Du skal bruge:
500 gram hakket oksekød + olie, salt og peber
2 løg hakket
4 fed hvidløg knust
2 gulerødder skåret i små tern
1 rød peberfrugt skåret i små tern
2 kg passata (blendet tomater – kan købes på karton og/eller glas)
2 spsk oregano
4 bouillonterninger (jeg brugte grøntsag, men alle slags kan bruges)
1½ liter vand
Godt med salt

Pasta* – kog den mængde I skal bruge

Creme fraiche og persille til servering

Nogle gange kommer jeg også gerne til cayennepeber i og basilikum.

*Et lille tip til pastaen. Vi bor kun 2 i lejligheden og vi har derfor suppe nok til fryseren og til i morgen også i køleskabet. Jeg koger derfor pastaen og serverer herefter pastaen ved siden af suppen og kommer altså ikke pastaen i suppen. Hvis suppen skal gemme så suger pastaen rigtig meget væske og pastaen vil derfor være ret blød dagen efter og knap så god. Så hvis I heller ikke har planer om at spise alt suppen første aften, så server pastaen ved siden af i stedet for at komme den i suppegryden 🙂 Vi plejer blot at komme pastaen i den dybe tallerken først og så hælde den varme suppe over. Hvis I har planer op at spise alt samme aften, så server endelig suppen med pastaen i 😀

 

Sådan laves suppen:

Vil du hellere se mig lave suppen på video, som viser alt trin for trin?

Så kan du finde videoen på min danske youtube kanal lige HER

Kom lidt olie i en stor gryde og steg oksekød, løg, hvidløg, peberfrugt og gulerødder med salt og peber.

Når oksekødet er stegt færdigt, så tilføjes passata, oregano, bouillonterninger og vand.

Lad nu suppen simre i 15-20 minutter.

Smag den nu til med godt med salt (mindst 1-2 tsk, hvis ikke mere 🙂 )

Server suppen med pasta og evt creme fraiche og persille på toppen – nemt ikke?

Velbekomme 😀



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *