Frikadeller smager himmelsk og er fantastisk til både hverdag, weekend, madpakken, julefrokosten, sommerfesten og meget andet!
Sagtige frikadeller stegt i smør er gode både til en rugbrød, i en frikadellesandwich, til stuvet hvidkål, kartofler og en pandesovs eller en god pastasalat eller kartoffelsalat i de varme sommermåneder. Frikadeller bringer altid glæde ved bordet eller i madpakken.
Jeg steger altid frikadeller i halv smør og halv olie. Smør for den gode smag og olie for at hæve temperaturen uden smør begynder at branke. Jeg bruger samtidig havregryn som bindingsmiddel sammen med æg og så elsker jeg at bruge både bouillon og mælk.
Prøv også lækre julefrikadeller.
Ingredienser
- 500 g hakket svin og kalv 8-12%
- 1 løg
- 1½ tsk salt
- 3 spsk havregryn
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl bouillon kold
- Peber
- Smør
- Olie
Sådan gør du
- Hak løget fint.
- Rør kødet sejt med salt.
- Tilføj så løg, peber, æg, mælk, bouillon og havregryn og rør, indtil du har en lækker fars.
- Kom en god portion smør og olie (halv af hver) på en pande og form 8-10 frikadeller.
- Når de er stegt færdige, så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Video
Tips til opskrift
Opskriften giver cirka 8-10 frikadeller og passer til 4 personer.
Du kan sagtens skiftes bouillon ud med mere mælk eller omvendt. Jeg bruger desuden svin og kalv og det er vigtigt med lidt fedt i farsen – minimum 8-12% fedt. Så får du saftige og lækre frikadeller. Jeg hakker mit løg, men du kan også rive det eller køre det i en minihakker, hvis du vil være sikker på at få løg helt fint.
Frikadellerne er både frysevenlige og kan holde sig 3-4 dage i køleskabet. De kan nydes både varme og kolde. Hvis de ønskes varme kan de lunes i mikroovnen eller i ovnen.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
Hej Julia hvilken boullion bruger du til dette ?
jeg er glad for grøntsagsbouillon (-:
Så dejlig opskrift
Så gode
Godkendt