Svampe a la creme stang eller butterdejsstang med svampesovs og flødeost. Den er nem at lave og smager skønt.
Jeg elsker svampe a la creme og mikset er så lækker i butterdej.
Prøv også svampe a la creme på smørristet brød.
Svampe A La Creme Stang
Ingredienser
- 30 g smør
- Olie
- 250 g champignon
- 300 ml fløde
- ½ rødløg
- ½ bouillonterning grøntsag
- 2 spsk mel
- Kulør
- Salt
- Peber
- 250 g pikantost
- 1 plade fersk butterdej 275 gram
- 1 æg
- Sesam
Sådan gør du
- Rens champignon og hak groft.
- Snit løget fint.
- Steg champignon, bouillonterning og løg i smør og lidt olie.
- Rør mel i og stegt det godt af i 1 minut uden at det tager farve.
- Tilføj fløde lidt ad gangen og lad det herefter simre i et par minutter, når fløden er i.
- Farv med lidt kulør og smag til med salt og peber.
- Lad sovsen køle lidt af.
- Tag butterdejspladen ud på en bageplade med bagepapir.
- Smør pikantost ud i midten på langs, så du har 1/3 butterdej fri på den ene side og 1/3 butterdej fri på den anden og på den korte side skal der være 1 cm fri, så den kan lukkes.
- Fordel svampesovsen ovenpå.
- Saml butterdejen på midten og luk i siderne med tryk af finger eller gaffel.
- Pensel med æg, drys med sesam og giv den et par stik i toppen med en kniv.
- Bag hele herligheden i ovnen i cirka 25-30 minutter eller, indtil god gylden.
- Lad den hvile i 15 minutter før servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til svampe a la creme stang
Butterdejsstangen går godt til en frisk salat. Du kan finde alle mine salatopskrifter her.
Stangen er klart bedst serveret varm/lun, men den kan fint holde sig på køl i nogle dage og den er også frysevenlig. Den skal blot lunes (optøet) i ovnen ved 180 grader varmluft, indtil den er sprød – cirka 12-15 minutter.
Der er ingen kød i, men du kan sagtens tilføje f.eks. bacon og/eller kylling. Butterdejsstangen er også lækker som tilbehør til f.eks. kød og en skøn salat.
Det er vigtigt at fyldet er afkølet lidt, så det ikke smelter butterdejen. Du kan evt. stille gryden på køl i 30-60 minutter. Det er også vigtigt at butterdejen får god farve i ovnen, så du er sikker på den er bagt indeni.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
