Sloppy Joe Horn Med Cheddar Ost

Sloppy Joe Horn Med Cheddar Ost

img_6363

De her “pølsehorn” er simpelthen så lækre. Jeg har skiftet pølsen ud med hjemmelavet kødsauce og cheddarost, men du kan komme lige det du vil i! Næste gang vil jeg prøve med hakket oksekød, feta, persille og løg!

Jeg har udgivet en stor dessert e-bog, som jeg håber, at du vil købe! Det vil betyde alverden for mig og det er også en kæmpe hjælp til bloggen og min YouTube kanal <3 Den kan købes lige HER 😀

15-20 stks
Du skal bruge:
1250 ml mel
350 ml danskvand (stuetemperatur)
50 gram gær
3 æg
100 gram smeltet smør
60 ml sukker
1½ tsk salt

Fyld:
500 g hakket oksekød
500 g passata (blendet tomater)
1 groft hakket løg
2 fed hvidløg (knust)
140 g koncentreret tomat puré
Salt
Peber
1 spsk tørret basilikum
Olie
2-3 spsk hvedemel

150-200 gram cheddarost

Let pisket æg til toppen

img_6362

 

Sådan laves de:

Se mig lave dem på video HER

Smuldre gær i en skål og hæld danskvand i. Lad det stå i 5 minutter. Kom så æg, salt, sukker og smør i og rør det godt rundt. Hæld derefter melet i og rør til det hele er en klistret dej. Dæk dejen til og lad den hæve i 1-1½ time.

Imens dejen hæver laves kødsaucen. Kom lidt olie i en gryde og steg løg, hvidløg og oksekød med lidt salt og peber indtil kødet er færdigt. Drys så melet i og rør det rundt. Hæld derefter passata, puré og basilikum i. Lad det simre et par minutter. Smag så til med evt mere salt. Tag den af varmen og lad saucen køle ned i den sidste tid hvor dejen hæver (hvis saucen er for varm kan det være svært at samle brødene)

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Tag dejen ud på bordet med lidt mel, når den er færdig med at hæve. Ælt den en smule og rul den så ud i en stor firkant så godt du kan. Skær dejen i 15-20 mindre firkanter (se evt min video). Kom en klat kødsauce i midten sammen med en lille håndfuld ost. Du kan nu lukke den som en bolle, som en slags calzone, som en rektangel eller andet! Du bestemmer helt selv! 🙂 Fordel dem alle på to bageplader og pensel dem alle med æg på toppen. Bag dem derefter i ovnen i cirka 12-15 minutter. Til de er gyldne og lækre. Så er de klar!

Velbekomme!

De er også perfekte til fryseren!

img_6364

15-20 rolls
You will need:
1250 ml of flour
350 ml of sparkling water (room temperature)
50 grams of fresh yeast
3 eggs
100 grams of melted butter
60 ml of sugar
1½ tsp of salt

Filling:
500 g of minced beef
500 g of passata (blended tomatoes)
1 chopped onion
2 cloves of garlic (crushed)
140 g of concentrated tomato puree
Salt
Pepper
1 tablespoon of dried basil
Oil
2-3 tbsp of flour

150-200 grams of cheddar cheese

Lightly beaten egg for the top

How to make them:

Watch me make them on youtube right HERE

Crumble yeast into a bowl and pour the the sparkling water in. Let it stand for 5 minutes. Add in eggs, salt, sugar and butter and mix it well. Then add the flour and stir it until it is a sticky dough well combined . Cover the dough and let it rise for 1-1½ hours.

While the dough rises you can make the meat sauce. Pour some oil in a pan and fry the onion, garlic and beef with a little salt and pepper until the meat is done. Add in the flour and stir. Pour the passata, puree and basil in. Simmer a few minutes. Taste and see if it needs more salt. Take it off the heat and let the sauce cool down for the rest of the rising time (if the sauce is too hot it can be difficult to assemble the rolls)

Heat the oven to 180 degrees C convection oven.

Take the dough out on the table with a little flour when it has finished raising. Knead it slightly and roll it out in a large square as good as you can. Cut the dough into 15-20 small squares (look at my video). Add some of the meat sauce in the middle along with a small handful of cheese. You can now close it as a bun, as a kind of calzone, as a rectangle or what ever! You decide for yourself! 🙂 Place them on two baking sheets and brush them with egg on the top. Bake them in the oven for about 12-15 minutes. Until golden and delicious. Then they are ready!

Bon appetite!

They are also perfect for the freezer!

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *