Nem påskekage med citronglasur. Denne påskekage er simpel og rigtig lækker. Den tager udgangspunkt i en giftkage og farves gul i stedet for. Jeg har også marcipan i min kage og så toppes den med citronglasur – som smager så skønt.

Denne kage er nem at tage med. Jeg havde den med til en forsamling for nogle dage siden og den hittede iblandt deltagerne. Hvis du ikke er så meget til citron, så kan det sagtens undlades i glasuren.

Prøv også påskeislagkage med inspiration fra københavnerstang

Udskriv Pin Opskriften

5 fra 3 stemmer

Nem påskekage

Opskrift på lækker svampet påskekage – som er så nem at bikse sammen! Det er en klassisk giftkage farvet gul og toppet med en citronglasur.

Ret Påskekage

Køkken Dansk

Keyword Citronglasur, Giftkage, Marcipankage, Påskeæg

Forb. tid 20 minutter minutter

Tilb. tid 35 minutter minutter

Samlet tid 55 minutter minutter

Antal 16 personer

Ingredienser

• 375 g smør
• 300 ml sødmælk kagen bliver bedst med denne lidt federe mælk.
• 375 g sukker
• 375 g mel
• 4 tsk bagepulver
• 3 æg
• 2 spsk mandelessens brug den fra dr. Oetker (ikke reklame – blot en anbefaling)
• 175 g marcipan
• Gul frugtfarve eller pastafarve

Topping til nem påskekage

• 4 dl flormelis
• 1 stor økologisk citron
• vand
• 100-150 g påskechokolade jeg bruger 100 g små chokoladeæg og 5-6 større marcipanæg

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 160 grader varmluft og gør en form klar med bagepapir – min var 26×36 cm – en lidt mindre form kan gøre at bagetiden bliver lidt længere og omvendt med en lidt større form.
• Kom smør i små tern og mælk i en gryde og lun ved middelvarme, indtil smøret er smeltet. Hold øje med gryden og rør i ny og næ. Pas på mikset ikke bliver for varmt.
• Skær marcipan ud i små strimler eller stykker.
• Rør mel, sukker og bagepulver sammen.
• Tilføj smør og mælk, og rør det godt sammen.
• Tilføj nu de 3 æg, og rør dem i.
• Kom mandelessens i og farv nu kagedejen med lidt gul farve.
• Kom kagedejen i formen og top med marcipanen. Med en ske trykkes marcipanen lidt ned i dejen. Bag nu kagen i ca. 30-35 minutter, eller indtil en kniv kan stikkes i og dejen ikke hænger ved.
• Lad kagen køle helt.
• Hak påskeæg og så skal glasuren laves. Riv skallen fra citronen og rør sammen med flormelis, 1 spsk citronsaft og vand – vand er indtil ønskes konsistens.
• Tag kagen ud af formen, top med glasuren og fordel påskeæggene på. Så er den klar. Velbekomme.

Noter

Kagen er frysevenlig – men jeg anbefaler at fryse den uden glasur og æg. Man kan godt fryse den med topping – men glasuren er ikke helt så pænt efter frost (smager stadig skønt) og skallen på chokoladeæggene kan smelte en smule. Så hvis kagen skal stå fint, så pynt den først efter frost. 

Nem påskekage

Kagen er frysevenlig – men jeg anbefaler at fryse den uden glasur og æg. Man kan godt fryse den med topping – men glasuren er ikke helt så pænt efter frost (smager stadig skønt) og skallen på chokoladeæggene kan smelte en smule. Så hvis kagen skal stå fint, så pynt den først efter frost. 

Skal den pynte mere fint, så brug lidt stedmoderblomster – de er spiselige og fås i et væld af farver.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.