Lasagnepizza er en pizza med topping inspireret af lasagne. Dejen er en dej uden gær, så den er klar til brug med det samme og skal ikke hæve. Toppingen består af en mornaysauce, kødsauce og ost på toppen.
Pizzaen smager så godt i sig selv, men da havde noget hjemmelavet pizzadressing, chiliolie og hvidløgsolie i køleskabet, så fik vi det til, som kunne kommes ovenpå. Det kan kun anbefales!! Det blev så lækkert.
Opskrift på lasagnepizza
Lasagnepizza
Ingredienser
Kødsauce
Dej
- 600 g hvedemel + noget til udrulning
- 2½ tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 2 tsk salt
- 150 ml vand
- 350 ml græsk yoghurt 10%
Mornaysauce
- 100 g aged havarti eller modnet cheddar
- 20 g smør
- 1½ spsk hvedemel
- 250 ml sødmælk
- salt
- peber
Ekstra
- 250-300 g flødehavarti
- 50-75 g parmesan
- friske oreganoblade til pynt
Sådan gør du
- Riv flødehavarti, aged havarti og riv parmesanen fint.
Kødsauce
- Hak løg og hvidløg.
- I en gryde steges løg, hvidløg og oksekød sammen med lidt olie, salt og peber.
- Kom puré i og steg videre. Tilføj så oregano, basilikum, bouillonterning og passata og lad mikset komme op og simre. Smag saucen til med salt og peber.
Mornaysauce
- I en gryde smeltes smør og mel røres i. Sørg for at få det bagt godt af, men uden at melet tager farve.
- Rør mælk i lidt ad gangen. Lad saucen komme op og simre og tykne.
- Sluk for varmen og rør aged havarti i. Smag saucen til med salt og peber.
Dej
- Kom alle ingredienser i en røreskål og lad røremaskinen ælte dejen i 5-7 minutter – du kan også ælte dejen i hånden i 7 minutter i stedet for.
- Del dejen op i 8 portioner og rul dem alle til boller.
Samling af pizza og bagning
- Bruger du pizzasten eller bagestål (jeg bruger bagestål), så skal det ind i ovnen 1 time før brug og varme op. Tænd ovnen på 275 grader varmluft i god tid.
- Rul en pizzadej tyndt ud – sørg for der er lidt mel under, men ikke meget.
- Smør mornaysauce på, top med kødsauce og slut af med flødehaverti og parmesan.
- Med en pizzaspade (eller andet) flyttes pizzaen ind i ovnen og den skal nu cirka bage i 5 minutter, eller indtil den har fået god farve.
- Gentag med de andre pizzaer, så er de klar. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Pizzaerne er frysevenlige – tø dem op og lun i ovnen ved 180 varmluft, indtil skorpen er sprød.
De kan også bruges kolde i madpakken.
Kan din ovn ikke gå op til 275 grader? Så bare skru den op på din ovns maks. Så kan det blot være at bagetiden bliver en lille smule længere.
Servér gerne en lækker salat til den hjemmelavede lasagnepizza. Det passer så godt til.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Langtidsstegt ribbensteg
Langtidsstegt ribbensteg er fantastisk til aftensmaden eller til frokost i en god sandwich eller burger. Både familie og gæster vil elske sådan en omgang. Langtidsstegt ribbensteg passer perfekt til meget forskelligt. Lav f.eks. en stor steg og servér som buffet…
Bønnesalat med asparges
Bønnesalat med asparges og feta er så lækkert tilbehør til aftensmad – både til weekenden og hverdagen. Salaten egner sig til både aftensmad og frokost. Bønnesalat med asparges passer godt til grillmaden f.eks. med lidt brød til og en bagekartoffel, ovnbagte kartofler…
Madplan uge 17
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 17. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Dine opskrifter sidder altid i skabet. Skønt med variationer over pizza,
Pizzaen var så lækker. Jeg brugte en tilfældig kødsauce, jeg havde lavet.
Dog ville jeg gerne have vidst, hvor store pizzaer, der kom ud af portionen. For jeg tænkte, at 8 pizzaer var lige i overkanten til 3, så jeg skalerede ned men kunne så hurtigt se, at det blev til 1 alm størrelse ved 1/4 opskrift.
Dejligt den hittede! Der står opskiften er til 8 personer, så hver får sin egen 😀