Kringle med nougat og remonce smager bare fantastisk. Glæd dine gæster med denne kringle – den kan ikke andet end bringe glæde. Den er en skøn til en lækker kop kaffe. Servér den gerne lidt lun, så nougaten indeni er smeltet.
Kringlen er den perfekte julekage, men egentlig er den perfekt året rundt, da den smager virkelig virkelig godt!
Jeg har tilføjet en nem how to video længere nede i indlægget, hvor jeg viser hvordan jeg laver kringle med remonce. Den eneste forskel der er, er at der er nougat i denne her kringle foruden den lækre remonce.
Opskrift på kringle med nougat
Kringle med nougat
Ingredienser
Dej
Fyld
- 100 g sukker
- 100 g blødt smør
- 150 g marcipan
- 2 tsk kanel
- 200 g nougat køleskabskoldt
Topping
- 1 æg
- 50 g hasselnøddeflager
- 2-3 spsk perlesukker
Sådan gør du
- Smuldr gær i en røreskål og tilføj danskvand – lad det stå et par minutter.
- Tilføj æg, sukker og salt og rør godt i.
- Kom mel og kardemomme i.
- Lad røremaskinen røre dejen i 7-10 minutter og tilføj herefter det kolde smør i mindre stykker og rør dejen, indtil smør er rørt helt ind i dejen – hjælp eventuelt på vej engang i mellem med en spatel langs siden, hvis smørret kravler op ad kanten.
- Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i 1 time.
- Så skal fyldet laves. Skær marcipan i små stykker – eller riv den.
- Hvis dit smør ikke er helt blødt, så giv det nogle sekunder i mikroovnen – det gør ikke noget hvis en smule af det smelter lidt.
- Rør marcipan, smør, sukker og kanel godt sammen.
- Når dejen er færdig med at hæve, så drysses lidt mel ud på bordet og dejen æltes med lidt mel, hvis den er for klisteret.
- Rul så dejen ud så den passer med cirka størrelse af en bageplade – se evt. video længere nede i indlægget.
- Fordel fyldet langs midten i en bredde på cirka 10 cm – men lad cirka 3-4 cm være fri for fyld i hver ende.
- Skær nu den kolde nougat i lange skiver og fordel ovenpå fyldet.
- Fold kanten ind over fyldet (de 2 sider hvor der var 3-4 cm fri), så fyldet holdes inde og herefter foldes den ene side indover fyldet – børst evt. overskydende mel af dejen.
- Nap lige dejen lidt sammen og fold herefter den sidste side over og nap langs kanten – se evt. video længere nede i indlægget.
- Flyt kringlen over på en bageplade med bagepapir – den strækker sig gerne lidt når den rykkes, så jeg lægger min skråt så den kan være der.
- Lad kringlen hæve i yderligere en time og pensel den herefter forsigtigt med æg – pas på med ikke at trykke for hårdt så kringlen falder sammen.
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Drys med perlesukker og hasselnøddeflager.
- Bag kringlen i cirka 25-30 minutter – den skal være god mørk gylden – se evt. video længere nede i indlægget.
- Lad kringlen køle i en halv times tid før den skæres og serveres.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Kringlen er frysevenlig og kan også sagtens holde sig i en pose eller lufttæt beholder til dagen efter – dog anbefaler jeg at lune den nogle sekunder i mikroovnen eller lune den i ovnen. Så er den næsten som nybagt igen.
Fryses kringlen, så lad den tø helt op før den lunes.
Sådan laver jeg almindelige kringle med remonce
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Hejsa
Det ser rigtig lækker ud, og jeg vil nu prøve at lave den. Men hvornår skal nougaten i? Er det fordi man kan lave den enten med marcipan eller nougat, eller skal begge dele i?
Hej Morten. Jeg håber, at den hitter. Trinet skulle meget gerne stå i opskriften med nougaten (-: