Koldhævede chokoladeboller med kerner smager så skønt! Solsikkekerner og græskarkerner smager fantastisk i bagværk og går godt sammen med mørk chokolade. Disse boller er de perfekte morgenboller og det bedste er at dejen laves aftenen før, og så tager de ingen tid at bage dagen efter.
Jeg er helt vild med koldhævede boller og disse er ekstra nemme, fordi jeg laver det hele i en pose, og derved undgår opvask. Dejen kan også sagtens laves i en skål, og dækkes til med film eller et viskestykker i køleskabet, når den hæver.
Du kan også finde min opskrift på almindelige koldhævede boller lige HER. Hvor der hverken er chokolade eller kerner i.
Tips til koldhævede chokoladeboller
Du kan bruge lige den chokolade, som du helt vil bruge.
Det er vigtigt at posen er stor nok til at dejen kan hæve, så denne portion kræver en 8 liter pose.
Bollerne er frysevenlige, så skal de blot tøes op i et par timer og så lunes i ovnen i 6-7 minutter ved 180 grader varmluft, og så er de som nybagte.
Du kan bruge andre slags kerner eller nøjes med den ene slags. Hakkede nødder vil også være lækkert i bollerne.
Jeg elsker at bruge mørk chokolade i bagværk, da det lidt bitre går så godt sammen med brød.
Koldhævede Boller Med Chokolade Og Kerner – Opskrift På Koldhævede Boller
Ingredienser
- 300 g hvedemel
- 150 g tipo 00 kan udskiftes med hvedemel
- 400 ml lunken vand
- 10 g gær
- 3 spsk olie
- 1 tsk salt
- 50 g solsikkekerner
- 50 g græskarkerner
- 100 g mørk chokolade
- 1 8 liter pose valgfrit
Sådan gør du
- Kom gær og vand i en stor pose (eller skål), og ælt posen lidt, så gæret opløses.
- Kom nu mel, salt, olie, solsikkekerner og græskarkerner i posen (eller i skålen) og vej det hele i posen (eller i skålen), så undgår du nogen former for opvask (med mindre du bruger skål) – smart ikke?
- Ælt posen godt, så alt er æltet sammen og der ingen melklumper er i og luk så posen i toppen med en klemme eller lille knude. Men der skal være plads til at dejen kan hæve godt i posen.
- Kom nu posen (eller skålen) i køleskabet. Dejen skal hæve i 8-12 timer i køleskabet.
- Når dejen er færdig med at hæve, så skal ovnen tændes på 220 grader varmluft.
- Hak chokoladen groft, og tilføj i posen og ælte det ind i dejen, i posen.
- Tryk dejen ud i 8 portioner på bagepladen.
- Drys lidt mel over dem (valgfrit).
- De skal nu bage i cirka 15 minutter eller, indtil flotte gyldne.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
