Kødboller i cremet tomatsauce er en nem og lækker aftensmadsret for hele familien. Kødbollerne her med toastbrød, fløde og parmesan, som gør dem så lækre!

Brødet lægges i bløde i fløden, og dette miks gør kødbollerne knap så faste i kødet og det gør dem samtidig ekstra saftige. Både brød og fløde kan dog sagtens undlades – evt. tilføj et ekstra æg til farsen så, så kødbollerne ikke bliver alt for bastante.

Retten her er rigtig god serveret med f.eks. pasta til og evt. lidt hjemmelavet hvidløgsbrød og en god salat.

Prøv også kødboller i champignonsauce

Opskrift på kødboller i cremet tomatsauce

Kødboller i cremet tomatsauce opskrift
Udskriv Pin Opskriften
No ratings yet

Kødboller i cremet tomatsauce

Lækker ret med kødboller i skøn tomatsauce med mascarpone.
Ret Kødboller i tomatsauce
Køkken Fusion
Keyword Kødboller, Tomatsauce
Forb. tid 35 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 55 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

Kødboller

Tomatsauce

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • olie
  • 140 g koncentreret tomatpuré også kaldet tomatpasta
  • 1360 g passata købt på flaske af 680 g stykket
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk basilkum
  • 250 g mascarpone
  • salt

Sådan gør du

  • Skær skorpen af toastbrødene og skær brød i tern og kom i en skål sammen med fløden og rør i mikset.
  • Imens det trækker, så hakkes løg fint, hvidløg rives fint og parmesanen rives også fint. Hak også løg og hvidløg til saucen.
  • Kør oksekødet sejt med salt – gerne på røremaskine.
  • Kom så brød- og flødemikset i, løg, hvidløg, parmesan, æg, oregano, basilikum og peber i og rør det til en fars.
  • Form 20-25 kødboller af farsen og steg dem i lidt olie – de skal steges færdige, da de ikke får ret lang tid i tomatsaucen.
  • Så til tomatsaucen. Steg løg og hvidløg i lidt olie. Kom så tomatpasta i og steg med.
  • Rør passata, oregano og basilikum i og lad saucen småsimre i et par minutter.
  • Kom mascarpone i og smag til med salt – den kan trække lidt.
  • Kom kødbollerne i den varme tomatsauce og servér til f.eks. pasta og drys med lidt parmesan. Velbekomme.

Noter

Retten er frysevenlig og kan enten lunes i mikroovnen eller forsigtigt i en gryde.

Tips til opskrift

Retten er frysevenlig og kan enten lunes i mikroovnen eller forsigtigt i en gryde.

Tilbehør til kødboller i tomatsauce

Jeg anbefaler nærmest altid pasta og brød, når det handler om retter med tomatsauce. Retten her med kødboller og tomatsauce passer bare perfekt sammen med pasta og skal det være ekstra godt, så noget hvidløgsbrød, ostebrød eller focaccia til. Udover pasta og brød, så er en salat også rigtig god til denne ret.

Kødboller i cremet tomatsauce opskrift

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Relaterede indlæg

Butterdejspakker med oksekød

Butterdejspakker med oksekød

Butterdejspakker med oksekød og pikantost er et stort hit hos både børn og voksne. Fyldet kan også nemt ændres, så butterdejstærterne passer til enhver smag. Butterdejspakker med ost og krydret oksekød er er stor hit herhjemme. Små butterdejstærter med fyld er den…

Hoisin nudler

Hoisin nudler

Hoisin nudler med kylling og grøntsager er en lækker og nem hverdagsret for hele familien. Hele retten tager ingen tid at bikse sammen og den smager så skønt! Den kan også sagtens laves uden kylling, og evt flere grøntsager, hvis nudelretten ønskes vegetarisk. Nudler…

Bønnefad

Bønnefad

Bønnefad er en ret med bagte grønne bønner, som toppes med en opbagt sauce på blandt andet parmesan og bacon. Hele fadet toppes med panko og bages, indtil toppen er sprød. Bønnefadet er skønt tilbehør til aftensmaden. Så i stedet for kartoflerne, ris eller pasta, så…