Focaccia sandwichbrød

Focaccia sandwichbrød eller focaccia boller smager himmelsk! De kan fyldes med alverdens lækre pålæg og så kan de faktisk også bruges som brød til panini og toast.

Jeg elsker hjemmelavet focaccia, så derfor blev disse sandwich brød til. Den sprøde og seje kant/skorpe som de får passer perfekt til sandwichbrød. Jeg elsker dem særligt med pesto, rødløg, god skinke og en god ost i.

Prøv også almindelig focaccia til sandwiches.

Opskrift på focaccia sandwichbrød

Focaccia sandwichbrød

Lækre sandwichbrød for hele familien. Opskriften giver 8 store lækre brød.

5 fra 4 stemmer

Print Bedøm Pin

Forb. tid: 20 minutter minutter

Tilb. tid: 30 minutter minutter

Hævetid: 1 dag dag 1 time time 30 minutter minutter

Samlet tid: 1 dag dag 2 timer timer 20 minutter minutter

Antal pers.: 8 stk

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• 5 g gær
• 500 g lunken vand
• 575 g tipo 00 hvedemel
• 2½ tsk salt
• 2 tsk sukker
• 4-5 spsk olivenolie
• 2-4 stilke rosmarin
• flagesalt

Sådan gør du

• Smuldrer gær i en skål og hæld lunken vand over og lad det stå i et par minutter.
• Rør så salt og sukker i.
• Kom mel i og rør det sammen – det kan sagtens gøres i hånden.
• Dejen skal bare lige røres sammen i et par minutter og så er den klar.
• Kom ½ spsk olivenolie i en lufttæt bøtte (der skal være nok plads til at dejen kan hæve).
• Kom dejen i og top med ½ spsk olivenolie.
• Kom låg på og stil dejen på køl i mindst 24 timer – den kan også fint stå i 72 timer.
• 1½ time før dejen skal bages, så tages dejen ud af køleskabet og så skal dejen fordeles. Den fordeles med to spiseskeer og dyp skeerne i en lidt olie.
• Kom bagepapir på en bageplade, fordel 2 spsk olie på og del dejen i 8 portioner på bagepladen. Lad dejen hæve i de 1½ time på køkkenbordet.
• Tænd ovnen på 200 varmluft og pil bladene af rosmarinstilkene.
• Når dejen er færdig med at hæve, så kommes lidt olie over dejportionerne og lidt på fingrene og så trykkes der huller ned i hver portion dej.
• Top med flagesalt og rosmarinstilkene. Bag brødene i cirka 30 minutter i ovnen, eller indtil de er flotte gyldne. Så er de klar. Velbekomme.

Noter

Brødene er frysevenlige og skal blot lunes i ovnen før de bruges. 

Tips til opskriften

Brødene er frysevenlige og skal blot lunes i ovnen før de bruges. Du kan toppe brødene med meget andet – f.eks. timian, ost, tomater, pesto eller andet lækkert.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Relaterede Indlæg

Langtidsstegt ribbensteg

Langtidsstegt ribbensteg er fantastisk til aftensmaden eller til frokost i en god sandwich eller burger. Både familie og gæster vil elske sådan en omgang. Langtidsstegt ribbensteg passer perfekt til meget forskelligt. Lav f.eks. en stor steg og servér som buffet…

Bønnesalat med asparges

Bønnesalat med asparges og feta er så lækkert tilbehør til aftensmad – både til weekenden og hverdagen. Salaten egner sig til både aftensmad og frokost. Bønnesalat med asparges passer godt til grillmaden f.eks. med lidt brød til og en bagekartoffel, ovnbagte kartofler…

Madplan uge 17

Her finder du min inspirationsmadplan for uge 17. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…