Risalamande Med Appelsinsirup

Risalamande Med Appelsinsirup

Risalamande med appelsinsirup er en fantastisk måde at få risalamande på. Dette er opskriften på en lækker og cremet risalamande med masser af vanilje.

Et alternativ til risalamande kan være panna cotta, det smager fantastisk.

Tips til risalamande

Jeg pisker ikke ret meget af fløden i min risalamande, sådan en risalamande er jeg vokset op med. Det giver en risalamande som bliver fløjsblød og minder om en tyk og cremet vaniljecreme – det er fantastisk!

Jeg laver ikke risalamande med hakkede mandler i… Det er måske skørt, men sådan kan vi bedst lide den. Du kan dog sagtens tilføje en håndfyld hakkede blacherede og smuttede mandler.

Risene kan suge lidt af fløden, hvis risalamanden ikke serveres med det samme. Så du kan vende et par spsk upisket fløde i før den skal serveres, hvis du f.eks. har lavet den dagen før.

Siruppen indeholder masser af syre, så den skal ikke hældes over risalamanden før den skal serveres.

Risalamande Med Appelsinsirup

Kan man lave det af risengrød?

Jeg laver aldrig risalamande af rester af risengrød, da jeg bedst kan lide at koge risene med sukker og vanilje fra starten for at få den bedst mulige smag af både sødme og vanilje. Men du kan sagtens gøre det, så skal der nok bare tilføjes ekstra vanilje for rigtig at få smagen af vanilje frem, da stængerne ikke kan koge med i grøden.

Risalamande Med Appelsinsirup

Vil du lave en større portion sirup end til 4 personer, så kan du nemt gøre det. Siruppen skal blot koge i længere tid.

Risalamande Med Appelsinsirup

Vanilje kan godt undlades i siruppen, men det giver lige siruppen det ekstra og så er vaniljekornene bare så flotte!

Risalamande Med Appelsinsirup

Lækker risalamande med appelsinsirup

Ret Risalamande
Køkken Dansk
Keyword Risalamande
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 55 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 135 g grødris
  • 2 spsk sukker
  • 2 vaniljestænger eller en stor fed stang
  • 870 ml sødmælk
  • 400-450 ml fløde

Appelsinsirup

Sådan gør du

  1. Kom ris, kornene fra vaniljestængerne, de tomme stænger, sukker og mælk i en gryde.

  2. Bring det i kog og rør meget ofte i blandingen – vi ønsker ikke den brænder på. Sæt evt. et ur. Processon vil tage cirka 35 minutter.

  3. Som massen tykner, så skrues der gradvist ned for varmen. Når grøden er næsten ved at være der, så skal du have blusset på laveste varme.

  4. Når grøden er færdig, så fjernes stænger og grøden kommes i en beholder.

  5. Grøden skal køle helt ned – gerne til næste dag.

  6. Pres appelsinsaft og citronsaft igennem en si ned i en gryde.

  7. Tilføj sukker i gryden og kornene fra en vaniljestang samt den tomme stang.

  8. Kog nu blandingen ind til en sirup – husk den bliver tykkere, når den køler. Den skal koge i 7-10 minutter.

  9. Kom siruppen på et patentglas og stil i køleskabet, indtil du skal bruge den.

  10. Nu skal risalamanden laves færdig.

  11. Kom alt fløden i en skål og tilføj lidt fløde ad gangen i risblandingen. Tilføj cirka 3 dl upisket fløde i alt og pisk nu den resterende fløde i hånden meget let. Fløden skal kun lige trækker spor, men næsten ikke.

  12. Vend den meget letpiskede fløde i din risalamande.

  13. Så er den klar til serveringen, men den har godt af at trække i køleskabet i en time eller to.

  14. Server med appelsinsirup.

  15. Velbekomme.

Opskriftsnoter

Jeg pisker ikke ret meget af min fløde i min risalamande, da jeg er vokset op med risalamande på denne måde og jeg elsker den! Det giver en risalamande som minder om en vaniljecreme og det smager helt fantastisk. 

Jeg er vokset op uden mandler i risalamande, så derfor tilføjer jeg det ikke i min. Men du kan nemt tilføje blancherede mandler i portionen. 

Siruppen kan nemt holde sig en uge i et patentglas. 

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Risalamande Med Appelsinsirup
Risalamande Med Appelsinsirup
Risalamande Med Appelsinsirup


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *