Pull apart brød med hvidløg og ost smager fantastisk og så er det faktisk rigtig nemt at lave. Jeg bruger det som tilbehør til suppe, pastaretter, salater og grillmaden – det hitter bare!
Se gerne nogle af mine tips til pull apart hvidløgsbrødet længere nede i indlægget.
Prøv også dette nemme pull apart brød med færdigkøbt brød.
Pull apart brød med hvidløg og ost
Video
Ingredienser
Dej til pull apart brød
- 3½ dl sødmælk
- 50 g smør
- 30 g gær
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 575 g hvedemel
Fyld
- 75 g smør
- 4-6 fed hvidløg alt efter hvor kraftig smagen ønskes.
- 1 bundt persille
- lidt salt
- 150 g revet mozzarella
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video lidt længere nede.
- Lun mælk og smør i små tern i en gryde ved lav/middelvarme. Mikset må kun blive lunken, da gæret kan ødelægges, hvis væsken er for varm. Så pas på varmen. Så snart smør er smeltet, så tages mikset af varmen.
- I en røreskål tilføjes gær og mælkemikset kommes i sammen med salt og sukker. Kom alt melet i og lad nu røremaskinen røre i 5-7 minutter. Lad dejen hæve med viskestykke over i 30 minutter.
- Imens dejen hæver, så smeltes smør til topping i en gryde sammen med revet hvidløg og lidt salt. Smelt smør ved middelvarme og lad hvidløgene tilberede med. Smør må ikke tage farve. Giv mikset 1-2 minutter. Hak persille og vend i.
- Kom en smule mel på bordet og rul dejen ud til cirka 38×50 cm.
- Smør dejen med hvidløgssmør og fordel 75 g mozzarella på. Del dejen i 6 nogenlunde lige brede strimler og læg 3 strimler ovenpå hinanden og gentag med de sidste 3 strimler.
- Skær hver bunke strimler i 5 stykker.
- Kom bagepapir i en stor brødform (min er cirka 30×11 cm) og kom alle stykkerne på højkant i formen, så det færdige brød er nemt at rykke fra hinanden.
- Lad brødet hæve i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 150 varmluft og bag brødet i 20 minutter. Top så med det sidste ost og bag brødet i yderligere 20 minutter (+/-).
- Lad brødet kølet i 10-15 minutter og så er det klar til servering. Velbekomme.
Noter
Pull apart brød med hvidløg og ost
For bedste pull apart effekt, så skal brødet gerne nydes indenfor et par timer, så det stadig er lunt. Brødet smager dog også fint koldt. Det er ikke afprøvet, men brødet burde fint kunne fryses og så tø op og lunes i ovnen.
I stedet for hvidløgssmør, så kan du også pensle med lidt god pesto og mozzarella kan sagtens skiftes ud med andre oste. F.eks. cheddar, modnet cheddar, vesterhavsost eller anden lækker osv, hvis man ønsker ost med lidt mere smag.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Super lækker opskrift!!!! Glæder jeg mig til at afprøve 🙂
Har dog lige et enkelt spørgsmål. I stedet for at bruge tørgær i opskriften – kan jeg der benytte alm gær, og i såfald hvor meget?
Vh Malene
Tak Malene! Det tror jeg godt du kan. Dog skal den opløses i mælkegær blandingen, så pas på med varmen. Jeg ville nok bare nøjes med 25 g gær. Men altså jeg har ikke prøvet at bruge alm. gær til denne opskrift, så det er dog bare et gæt. Men tror sagtens du kan gøre sådan 😀
Madglade Hilsner
Julia
Shiiittt…. min dej har nu stået i 45 minutter og er absolut ikke hævet… hvad er der sket…kan mælken og smørret ha været for varm?? det var ikke kogende!!
svar asap! PLZ
Ja kan have været for varm 🙂
Har nu prøvet st bage det her brød!! Så lækkert.
Det faldt i god jord hos familien.
Havde dog ikke noget tørgær og kunne ikke finde noget, så jeg brugte alm gær og de 25g du forslog.
Det hæver utrolig meget i ovnen. Så det skal man tage højde for eller også bruge lidt mindre gær!
Tak for de gode opskrifter! 🙂
Ja det hæver ret meget i ovnen 😀 Glad for du kan lide det!
Hvis man ikke har durum mel kan man så bare bruge alm mel der istedet for ?
Jeps, kan du sagtens 🙂
Madglade hilsner
Julia
Ser vildt lækkert ud! Det må jeg prøve at lave glutenfrit. Tænker at jeg vil bruge en blanding af alm lys gf melblanding og gf pizzamel…mon ikke det vil fungere?
Ingen problem 😀
Har du prøvet Julia?
nej, men er sikker på at det kan lade sig gøre 🙂
Så lækkert et brød! Bagte det til eftermiddag, det er fantastisk lækkert! Skal helt klart bages igen 🙂
Hvor er det dejligt at høre! 😀
Hej, kan man evt lade dejen hæve på køkkenbordet i flere timer, hvis man skal lave en masse mad imens og gerne vil have at brødet er lunt når gæsterne kommer?:)
Det ville jeg ikke gøre, max en time ekstra. Ellers ville jeg bage det 10 minutter mindre, og så give det de sidste 10 minutter inden I skal spise 🙂