Luksus oreo cheesecake er en sikker vinder hjemme hos os. De søde kiks passer perfekt sammen med den syrlige cheesecakecremen og den mørke chokolade.
Oreo cheesecake kan sagtens nydes alene, men ønskes lidt frugt til, så vil jordbær passer rigtig godt til.
Prøv også luksus daim cheesecake
Luksus oreo cheesecake
Ingredienser
- 3 ruller/pakker oreos der er 156 g per pakke
- 150 g smeltet smør
- 3½ blad husblas
- 1 god vaniljestang
- 600 g flødeost naturel
- 180 g sukker
- 350 ml fløde
Topping
- 200 g mørk chokolade max 60% enten knapper heller hakket
- 120 ml fløde
- 12 mini oreos men kan undlades
Sådan gør du
- Tag 7 oreos fra – alle andre oreos der skrabes cremen ud. Cremen skal ikke bruges.
- Hak de 7 oreos.
- Kom kageplast i en 26 cm springform – du kan også klippe tykke strimler af bagepapir, så det dækker kanten.
- Kom husblas i koldt vand.
- Alle kiksene, som har fået skrabet cremen ud, blendes i en minihakker eller foodprocessor, indtil konsistensen er som sand.
- Rør de knuste kiks sammen med smør og kom mikset i bunden af springformen og med bunden af et glas fordeles mikset helt ud til kanten og trykkes godt flad. Kom springformen i køleskabet.
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og kom kornene i en skål sammen med flødeost, sukker og 300 ml fløde. Pisk mikset til en tynd creme – pisk den ikke for meget, da der skal piskes igen om lidt.
- I en gryde kommes husblas i – tryk forsigtigt vandet ud af husblas. Kom 50 ml fløde i gryden og lun mikset ved lav varme, indtil husblas er smeltet. Mikset må ikke blive for varmet. Så snart husblas er smeltet tages gryden af varmen.
- Pisk i cheesecakecremen og imens kommes husblasmikset i i en tynd stråle. Når alt mikset er pisket i, så skal cremen piskes tyk og lækker, så foldes de hakkede oreos i. Fordel cremen i springformen ovenpå kiksebunden.
- Stil kagen på køl i 4 timer.
- Kom chokolade og fløde i en gryde til topping og smelt mikset sammen ved lav/middel varme. Fordel ganache ovenpå cheesecaken og pynt med minioreos. Stil kagen på køl i 30 minutter og så er den klar. Velbekomme.
- Når cheesecaken skal skæres, så brug en skarp kniv og skær først igennem chokoladelaget og så skæres der hele vejen igennem. Så er det nemt at skæres et pænt stykke.
Noter
Luksus oreo cheesecake
Er der rester af cheesecaken og når de ikke at blive spist, så kan resterne godt fryses – men der vil komme kondens på chokoladetoppen, så cheesecaken er ikke helt så pæn, når den er tøet om og skal spises – men smag og konsistens fejler ingenting. Men skal kage bruges til gæster, så anbefaler jeg at lave cheesecaken og opbevare på køl og ikke fryse ned. Cheesecaken kan holde 4 dage på køl i lufttæt beholder – men oreos på toppen er kun sprøde på dagen – så vent evt. med at pynte med chokolade og kiks til servering.
Kagen kan også pyntes med lidt pisket flødedutter og f.eks. halve jordbær, hele hindbær eller andet.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.