Go Back
–+ servings
Risalamande cheesecake i glas
Udskriv
5 fra 3 stemmer

Risalamande cheesecake i glas

Lækre små risalamande desserter. Risalamande cheesecake i glas.
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid40 minutter
Køletid4 timer
Samlet tid1 time
Ret: Risalamande
Køkken: Dansk
Keyword: Cheesecake, Dessert i glas, Risalamande
Antal: 9 stk

Ingredienser

Risalamanderis

  • 135 g grødris
  • 2 vaniljestænger
  • 2 spsk sukker
  • 870 g sødmælk du kan også måle det samme i ml - men jeg vejer alt af i gryde for mindre opvask

Andet

Sådan gør du

  • Kom ris, kornene fra vaniljestængerne, de tomme stænger, sukker og mælk i en gryde.
  • Bring det i kog og rør meget ofte i blandingen – vi ønsker ikke den brænder på. Sæt evt. et ur. Processon vil tage cirka 35 minutter i alt.
  • Som massen tykner, så skrues der gradvist ned for varmen – dog skal grøden altid småboble. Når grøden næsten er ved at være der, så skal du have blusset på det laveste. Smag på risene undervejs, så du hele tiden kan følge med i hvor lang tid de mangler.
  • Når grøden er færdig, så fjernes de tomme stænger og grøden kommes i en beholder. Dæk risene med film - helt ned så den rører. Kom risene på køl, indtil de er kølet helt ned - dette tager cirka 3-4 timer, hvis beholderen er stor nok, så risene kan spredes godt ud.
  • Imens kan appelsinsiruppen laves, da den også skal på køl.
  • Knus vaniljekransene groft og kom i 8-9 glas.
  • Rør det kolde rismix sammen med flødeost, vanilje og flormelis.
  • Pisk 3 dl fløde let og fold i rismixet. Jeg kan godt lide at risalamande cheesecakecremen ikke er for fast, så jeg rører ½ dl ikke pisket fløde i. Men dette er helt valgfrit - det kommer også an på tykkelsen på de første 3 dl pisket fløde.
  • Kom risalamande cheesecakecremen oven på vaniljekransene i glasene. Når de så skal serveres, så top dem med appelsinsirup og mandelsplinter - appelsinsirup må først kommes på lige før servering, fordi der er syre i fra appelsinerne og citron.
  • Velbekomme.

Noter

Risalamande cheesecake i glas kan sagtens laves dagen før - men vent med at toppe dem med den lækre appelsinsirup til lige før servering - eller lad selv gæsterne tilføje den mængde, som de ønsker. 
Det er en lille portion appelsinsirup, da den er intens og lækker. Men ønskes mere, så lav evt. en dobbelt portion. Bliver alt ikke brugt, så kan det holde sig en uges tid på patentglas i køleskabet.