Oksekebab wraps
Lækre wraps med krydret oksekød, kebabdressing, chiliolie, hvidløgsolie og salat.
Antal: 6 stk
Ingredienser
Kød
- 500-600 g flankesteak
- ½ tsk natron kan undlades, men det er med til at gøre kødet mørt
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk hvidløgspulver
- 1½ tsk stødt koriander
- 2½ tsk spidskommen
- 1/4-½ tsk chilipulver
- 1 spsk olie + olie til stegning
- salt
- peber
Andet
- 6 XL tortillas Så større end de almindelige - de almindelige kan dog også fint bruges, men så anbefaler jeg 9 stk
- ½-1 agurk
- 2-4 tomater eller flere små
- 1 stort rødløg
- salatblade
- chiliolie hjemmelavet
- hvidløgsolie hjemmelavet
- kebabdressing hjemmelavet
Sådan gør du
- Skær flankesteak i tynde strimler og rør sammen med alle de øvrige ingredienser og stil på køl, imens det andet forberedes. Er alt andet allerede klaret, så lad blot kødet marinere i 30 minutter.
- Snit agurk, tomater, rødløg og salatblade.
- Lav chiliolien, hvidløgsolie og kebabdressing.
- På en varm pande eller i en varm wok steges kødet, indtil det er færdigt. Men husk, flankesteak skal ikke have ret længe og må gerne serveres omkring medium eller mindre.
- Så skal der blot samles lækre wraps - kom agurk, tomat, rødløg og salat på tortillas, så fordeles kødet ovenpå og herefter godt med lækker dressing, chiliolie og hvidløgsolie.
- Velbekomme.
Noter
De samlede wraps kan også fint bruges dagen efter i madpakken.