Wraps med hakket oksekød med gochujang
Wraps med krydret oksekød med koreansk chilipasta (gochujang) og grønt.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 agurk
- 1-2 gulerødder
- 1 iceberg
- 1 rødløg
- 2 cm ingefær
- 2 spsk sesamfrø
- 1 spsk hvidløgsolie hjemmelavet eller brug 2-3 fed hvidløg i stedet for
- 500 g hakket oksekød
- olie
- 3-4 spsk soya
- 1-1½ spsk gochujang koreansk chilipasta - købes i asiatiske supermarkeder eller online
- 2 dl vand
- 1½ spsk majsstivelse
- 4 XL wraps/tortillas købes i blandt andet Bilka og ellers i mellemøstlige supermarkeder
Sådan gør du
- Snit agurk, gulerødder og rødløg i strimler og snit salaten.
- Riv ingefæren på den fine side af rivejernet.
- På en tør pande steges sesamfrø, indtil de er gyldne.
- Brug så panden igen og tilføj lidt olie og steg oksekød i et par minutter. Steg så ingefær, hvidløg og gochujang med. Når oksekødet er ved at være færdigt, så tilføjes vand og soya.
- Mikset skal op og simre og imens røres majsstivelse med vand. Rør noget af majsstivelsesmikset i - du bestemmer selv konsistensen. Om oksekødet skal være med "tynd" sauce eller tyk sauce. Hvis tyk, så skal alt majsstivelsen bruges. Lad mikset småsimre i et lille minut før panden tages af varmen.
- Så er det blot at lave dine wraps. Kom alle grøntsagerne, oksekød og de ristede sesam i og rul wrapsene stramt. Så er de klar. Velbekomme.
Noter
Grøntsagerne kan sagtens laves dagen før og de færdige wraps kan også nydes kolde dagen efter - men de er allerbedst nylavet med varmt oksekød.