Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
5
fra
2
stemmer
Vegetarisk Tikka Masala
Paneer tikka masala eller vegetarisk tikka masala er nem at lave og så er retten også frysevenlig.
Forb. tid
30
minutter
min
Tilb. tid
30
minutter
min
Samlet tid
1
time
t
Ret:
Vegetarisk Tikka Masala
Køkken:
Indisk
Keyword:
Indisk, Paneer
Antal:
4
personer
Ingredienser
2
pakker
paneer
400 g i alt
3
dl
yoghurt neutral
6
fed
hvidløg
3
cm
ingefær
1
spsk
garam masala
1½
tsk
spidskommen
1½
tsk
st. koriander
½
tsk
cayennepeber
1
tsk
salt
lidt olie
til tilberedning
Saucen
40
g
smør
2
spsk
olie
1
løg
3
spsk
koncenteret tomatpuré
også kaldet tomatpasta
2
tsk
garam masala
1
tsk
spidskommen
1
tsk
gurkemeje
½
tsk
st. koriander
½
tsk
cayennepeber
500
g
passata
blendede flåede tomater - købes på karton eller glas
350
ml
fløde
salt
Andet
Ris
jeg bruger jasmin, men basmati er mere korrekt at bruge i det indiske køkken
Raita
hjemmelavet yoghurtdip
Naan
hjemmelavet eller købt
Persille
eller friske koriander
Sådan gør du
Skær paneer i tern.
Riv ingefær og hvidløg fint.
Rør paneer, ingefær, hvidløg, yoghurt, garam masala, spidskommen, st. koriander, cayennepeber og salt sammen og stil til en side.
Imens hakkes løg og krydderierne til saucen måles op i et bæger, så de er klar - garam masala, spidskommen, gurkemeje, st. koriander og cayennepeber.
Kom lidt olie på en stor pande og steg/tilbered hele paneermikset i nogle minutter ved høj varme - se evt. video længere nede i indlægget.
Fjern mikset og tilføj smør på panden og steg løg, indtil de er glasklare.
Tilføj krydderimikset og steg i et minut før tomatpuréen tilføjes og steges i 1 minut.
Tilføj passata og lad det hele småboble i 5 minutter.
Kom paneermikset tilbage på panden og rør fløden i.
Lad hele herligheden småboble i 10 minutter og så skal saucen smages til med salt - se evt. video længere nede i indlægget.
Servér retten med naan, ris og raita og drys evt. lidt persille eller friske koriander ovenpå.
Velbekomme.
Noter
Retten kan sagtens holde nogle dage på køl eller fryses ned.