Go Back
+ servings
Den Bedste Mayonnaise
Udskriv
No ratings yet

Den Bedste Mayonnaise

Det her er den lækreste mayonnaise, som er fantastisk som dip og som dressing.
Forb. tid2 min
Tilb. tid1 min
Samlet tid3 min
Ret: Mayonnaise
Køkken: Amerikansk, Dansk
Keyword: Mayonnaise
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kom et helt æg i et højt smalt glas som passer til en stavblender - er beholderen for bred vil mayonnaisen ikke samle sig (se evt. video nedenfor)
  • Drys salt over æggeblommen.
  • Tilføj sød sennep og ½ tsk bearnaiseessens.
  • Hæld forsigtigt 2 dl olie i glasset.
  • Kom stavblenderen forsigtigt ned i bunden og blend i et par sekunder og begynd herefter at bevæge stavblenderen op ad. Efter 10-15 sekunder har du en lækker tyk mayonnaise.
  • Da der skal flere våde ingredienser i, så tilføjes nu ½ dl olie mere og blendes i - dette tykner mayonnaisen endnu mere.
  • Groft hak persillen og snit hvidløgsfedet i 3-4 stykker og kom begge dele i glasset sammen med citron og den sidste tsk bearnaiseessens.
  • Kør, indtil persillen og hvidløget er blendet godt ind i mayonnaisen.
  • Smag mayoen til med salt og evt. mere essens og citron, hvis der er behov for det.
  • Så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Mayonnaisen kan holde en uges tid på patentglas.
Den sidste del af olien kommes først i efter basismayonnaisen er lavet, da der ellers er risiko at mayonnaisen ikke samler sig med for stor mængde olie til at starte med.