Go Back
+ servings
Tyrkisk Inspireret Pizza
Udskriv
5 fra 4 stemmer

Tyrkisk Inspireret Pizza

Lækre hjemmelavede tyrkisk inspirede pizzaer
Forb. tid40 min
Tilb. tid5 min
Samlet tid45 min
Ret: Pizza
Køkken: Fusion, Tyrkisk
Keyword: Kebab, Oksekød, Pizza
Antal: 8 stk

Ingredienser

Pizzadej

Kebabfars

Andet

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på mindst 250 grader varmluft - gerne mere (min er 270) med en pizzasten eller bagestål i bunden på en rist - ovnen skal tændes 1 time før brug.
  • Hak løg og persille og pres hvidløgene eller finhak dem.
  • Kom kød i en skål og rør med æg, løg, hvidløg, persille, salt, peber, chili, koriander og spidskommen.
  • Rør det til en lækker fars og vend herefter pinjekernerne i.
  • Så skal dejen forberedes.
  • Rør mel, bagepulver, natron og salt sammen.
  • Tilføj vand og yoghurt og lad røremaskinen ælte dejen i 5-7 minutter (se noter).
  • Tag dejen ud på bordet og del dejen op i 8 portioner og rul dem til boller - husk lidt mel, så dejen ikke klistrer til bordet.
  • Så skal de alle rulles så flade som muligt med en kagerulle.
  • Del farsen i 8 portioner og smør hver portion ud på en portion pizzadej - godt ud til kanten men lad 1 cm være fri for fars. Det er vigtigt der er lidt mel under hver pizza, så de er nemme at flytte med.
  • Med en pizzaspade flytte en pizza ind i ovnen og den skal have cirka 4-6 minutter eller, indtil kanten har fået god farve.
  • Dette gentages indtil alle pizzaer er bagt - hold gerne 3-5 minutter pause i mellem hver anden pizza, så stenen/stålet kan blive varmt igen.
  • Når alle er bagt er de klar til servering med kebabdressing, chiliolie, hvidløgsolie og persille.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg anbefaler at bruge pizzasten eller bagestål for bedste resultat, men har du ikke sten eller stål, så kan du vende en bageplade om og bruge den. Pizzaerne skal dog nok bage lidt længere, da pladen ikke holder varmen så godt som sten og stål.
Har du ingen røremaskine så kan dejen nemt røres og æltes i hånden - det er blot vigtigt at dejen også i hånden æltes i 5-7 minutter for at den bliver smidig og lækker.