Go Back
+ servings
Salat Med Bagt Blomkål
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Salat Med Bagt Blomkål

Salat med bagt blomkål, dressing og ristede pinjekener. En super salat til aftensmaden.
Forb. tid20 min
Tilb. tid30 min
Samlet tid50 min
Ret: Salat
Køkken: Dansk
Keyword: Blomkål, Pinjekerner
Antal: 4 personer

Ingredienser

Dressing

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 190 grader varmluft (se noter).
  • Skær blomkålen ud i mindre stykker og ryk den herefter i mindre buketter (se video).
  • Kom dem alle på en bageplade og kom lidt olie, salt og peber over.
  • Riv parmesan over og vend det hele godt sammen.
  • Bag blomkålen i 25-30 minutter eller, indtil blomkålen har fået god farve.
  • Rist pinjekerner på en tør pande, indtil de er gyldne.
  • Hak rødløg og persille og rør sammen i en skål med creme fraiche og mayo. Tilføj lidt vand til dressingen, så den bliver lidt tyndere og smag til med salt og peber.
  • Kom rucola på et fad, så alt blomkålen, riv evt. ekstra parmesan på, så dressing og til sidst pinjekerner. Jeg pyntede også med skovsyre.
  • Velbekomme.

Noter

Min ovn bager ikke så hårdt, så der gav jeg blomkålen 25-30 minutter ved 200 grader varmluft. Men bager din ovn hårdt, så anbefaler jeg 180-190 grader varmluft.