Pistacieis
Lækker opskrift på pistacieis uden ismaskine.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 500 ml fløde
- 120 g sukker
- 6 pasteuriserede æggeblommer
- 2 dl pistaciesmør så lige som peanutbutter - det skal være lavet af ristede (men IKKE saltede) pistacienødder. Jeg købte mit på KoRo - bare klik på ordet pistaciesmør - det er ikke reklame
- chokoladesauce hjemmelavet eller købt
- 1 lille håndfuld pistacienødder valgfrit - disse må gerne være saltet, hvis man vil give dessert et lille kick.
Sådan gør du
- Pisk fløde letstift.
- Pisk sukker, æggeblommer og pistaciesmør sammen til en æggesnaps.
- Pisk fløden i æggesnapsen, indtil du har en cremet is.
- Kom lidt af isen i en frysevenlig beholder og kom et par spsk chokoladesauce over, så mere is og mere chokoladesauce og dette gentages, indtil alt isen er brugt.
- Frys isen i 8 timer, eller indtil isen har sat sig helt. Så er den klar til servering.
- Servér evt. isen med ekstra chokoladesauce og hakkede pistacienødder.
- Velbekomme.
Noter
Pistaciesmør kan også sagtens laves selv. Det er vigtigt at det er er enten rå eller ristede pistacienødder UDEN salt. Er de rå - så rist dem selv i ovnen. De skal så efterfølgende blendes til en pistaciesmør/creme - husk at lade din minihakker holde lidt pauser, så den ikke bliver for varm.