Butter Chicken suppe
Nem og lækker butter chicken inspireret suppe - perfekt efterårs og vinterret.
Antal: 5 personer
Ingredienser
- 650 g kyllingebryst
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 4 cm ingefær
- 2 spsk olie raps eller solsikke
- 30 g smør
- 1½ spsk garam masala
- 1 tsk cayennepeber kan undlades, hvis man ikke ønsker suppen for stærk
- 1½ tsk gurkemeje
- 1 spsk spidskommen
- 1½ tsk st. koriander
- 140 g koncentreret tomatpuré også kaldet tomatpasta
- 500 g passata
- 1½ liter vand
- 3 grøntsagsbouillonterninger
- 250 ml fløde
- salt
Servering
- ris
- creme fraiche 18%
- naan eller andet brød
- persille til toppen
Sådan gør du
- Skær kyllingebryst i tern og hak løg og hvidløg. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet.
- I en gryde steges kylling, løg og hvidløg med smør og olie.
- Når kyllingen er ved at være færdig, så tilføjes ingefær, garam masala, cayennepeber, gurkemeje, spidskommen, koriander og tomatpuré og steg det i 1 minut.
- Kom passata, vand og bouillonterninger i og lad det hele simre i et par minutter.
- Kom fløde i og smag suppen godt til med salt.
- Servér den færdige suppe med ris, creme fraiche, brød og persille. Velbekomme.
Noter
Suppen er frysevenlige og kan også fint holde 3-4 dage i køleskabet i lufttæt beholder.