Kartoffel Pitabrøds Pizza
Lækre små kartoffelpizzaer lavet på bunde af pitabrød serveret med hjemmelavet pizzadressing.
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 12 almindelig størrelse pitabrød
- 300-400 g mascarpone alt efter hvor tykt laget ønskes
- 350-400 g vesterhavsost eller aged havarti eller aged hvid cheddar
- 6-10 små kartofler
- 3-5 store stilke rosmarin
- salt
- peber
- 1 portion pizzadressing hjemmelavet
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 varmluft og fordel de 12 pitabrød ud på 2 bageplader med bagepapir.
- Smør dem alle med mascarpone og riv osten og fordel den ovenpå.
- Drys med salt og peber.
- Riv kartoflerne meget tyndt på mandolinjern - jeg tjekker altid om de er tynde nok ved at lægge dem på en kniv med indgraveret tekst - kan teksten ses? så er de tynde nok.
- Kom et tæt lag kartofler på pitabrødene - dog ikke sikkert alle skal bruges.
- Klip bladene fra rosmarin i små stykker og drys rosmarin på pizzaerne.
- Bag nu pitabrødene i 15-20 minutter, eller indtil de er gode gyldne. Imens røres den lækre pizzadressing sammen og evt. laves en salat.
- Velbekomme.
Noter
De er frysevenlige og kan også fint bruges i madpakken - de er dog allerbedst varme, så kanten er sprød og osten smeltet.