Steg champignon, bouillonterning og løg i smør og lidt olie.
Rør mel i og stegt det godt af i 1 minut uden at det tager farve.
Tilføj fløde lidt ad gangen og lad det herefter simre i et par minutter, når fløden er i.
Farv med lidt kulør og smag til med salt og peber.
Lad sovsen køle lidt af.
Tag butterdejspladen ud på en bageplade med bagepapir.
Smør pikantost ud i midten på langs, så du har 1/3 butterdej fri på den ene side og 1/3 butterdej fri på den anden og på den korte side skal der være 1 cm fri, så den kan lukkes.
Fordel svampesovsen ovenpå.
Saml butterdejen på midten og luk i siderne med tryk af finger eller gaffel.
Pensel med æg, drys med sesam og giv den et par stik i toppen med en kniv.
Bag hele herligheden i ovnen i cirka 25-30 minutter eller, indtil god gylden.
Lad den hvile i 15 minutter før servering.
Velbekomme.
Noter
Retten er bedst serveret lun/varm og den er frysevenlig.