Svampegryde Med Whiskysauce
Skøn svampegryde med whiskysauce og kartoffelmos til.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Kog kartoflerne, indtil de er færdige. Herefter moses de med smør, salt, peber og så kan der tilføjes lidt fløde og mælk, indtil ønsket konsistens.
- I mens kartoflerne koger, så skal svampene renses og skæres i tern.
- Snit også løget i tern.
- Steg svampene og løg på en pande eller i en gryde med olie, indtil de har fået en gylden farve.
- Tag svampene og løg af og brug den samme gryde eller pande igen.
- I gryden/panden smeltes smør og mel, karry, paprika og rosmarin røres i.
- Giv det et minut for at fjerne melsmagen og fremhæve krydderierne.
- Pisk så fløde i lidt af gangen.
- Når alt fløden er i, så tilføjes bbq sauce og whisky.
- Lad saucen simre i et minut, og kom så svampene og løg tilbage i gryden/panden.
- Smag saucen til med godt med salt og peber.
- Når mosen er færdig, så er retten klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Saucen med svampe kan nemt fryses eller gemmes i køleskabet i 3 dages tid i lufttæt beholder.
Mosen anbefaler jeg ikke at fryse, men kan sagtens gemmes i køleskabet i et par dage.