Go Back
+ servings
Udskriv
0 fra 0 stemmer

Kartoffelsalat Med Purløgsdressing, Peberfrugter Og Sprødt Kyllingeskind

En fantastisk lækker kartoflersalat med bagt peberfrugt, purløgsdressing og sprødt kyllingeskind. En kartoffelsalat, som jeg varmt kan anbefale.
Forb. tid20 min
Tilb. tid1 t 5 min
Samlet tid1 t 25 min
Ret: Aftensmad
Keyword: Kartoffelsalat
Antal: 6 personer

Ingredienser

Kartofler

Peberfrugter

Dressing

Kyllingeskind

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Skyl kartoflerne og skær dem i halve og kvarte alt efter størrelse.
  • Kom dem i en pose med salt, peber og olie og ryst posen godt.
  • Hæld dem ud på en bageplade og bag dem i ovnen i 35-40 minutter.
  • Skær peberfrugter i strimler af 1 cm tykkelse og kom dem i en pose med salt, hvidløg og olie. Ryst posten godt.
  • Kom dem på en bageplade og bag dem i ovnen i 20-25 minutter eller indtil spidserne er sorte.
  • Når kartofler og peberfrugter er færdige, så tages de ud og stilles til side, så de kan køle ned, da vi ønsker en kold kartoffelsalat.
  • Skru ovnen ned på 160 grader varmluft.
  • Kom kyllingeskind på en bageplade og drys med salt. Kom bagepapir ovenpå og stil en bageplade eller et fad ovenpå. Dette holder skindet fladt.
  • Skindet skal nu have 25 minutter i ovnen og herefter dryppe af på noget køkkenrulle. Du har nu lækkert og sprødt kyllingeskind. Du kan knække det i små stykker og opbevare i en lufttæt beholder i køleskabet. Det skal ikke på kartoffelsalaten før den skal serveres.
  • Kom purløg, hvidløg og mayonnaise i en minihakker eller foodprocessor og kør, indtil det har en flot grøn farve og purløg og hvidløg er godt blendet.
  • Vend det nu sammen med creme fraiche, salt og peber i en skål.
  • Bland kartofler, peberfrugter og dressing sammen.
  • Kartoffelsalaten er nu klar til servering med kyllingeskind på toppen.
  • Velbekomme.