Go Back
+ servings
Risalamande Med Ananassirup
Udskriv
5 fra 1 stemme

Risalamande Med Ananassirup

Lækker hjemmelavet risalamande.
Forb. tid10 min
Tilb. tid45 min
Samlet tid55 min
Ret: Risalamande
Køkken: Dansk
Keyword: Ananas, Risalamande
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Skrab kornene fra vaniljestængerne ud.
  • Kom ris, kornene fra vaniljestængerne, de tomme stænger, sukker og mælk i en gryde.
  • Bring det i kog og rør meget ofte i blandingen – vi ønsker ikke den brænder på. Processon vil tage cirka 35 minutter. Se evt. min video længere nede i indlægget.
  • Som massen tykner, så skrues der gradvist ned for varmen. Når grøden er næsten ved at være der, så skal du have blusset på laveste varme.
  • Når grøden er færdig, så fjernes stænger og grøden kommes i en beholder.
  • Grøden skal køle helt ned på køl - det tager cirka 4 timer.
  • Imens kan ananassiruppen laves, så den også kan køle helt ned.
  • Nu skal risalamanden laves færdig.
  • Kom alt fløden i en skål og tilføj lidt fløde ad gangen i risblandingen. Det er vigtigt at det røres godt ud for at undgå store risklumper. Tilføj cirka 3 dl upisket fløde i alt og pisk nu den resterende fløde i hånden meget let. Fløden skal kun lige trækker spor, men næsten ikke.
  • Vend den meget letpiskede fløde i din risalamande, indtil ønsket konsistens (se evt. video længere nede).
  • Så er den klar til serveringen, men den har godt af at trække i køleskabet i en time eller to.
  • Servér med ananassirup.
  • Velbekomme.

Noter

Risalamanden kan sagtens holde 3 dage i køleskabet og siruppen kan nemt holde en uge og hvis ikke længere end det.