Go Back
+ servings
Grillet Flæskesteg
Udskriv
5 fra 1 stemme

Grillet Flæskesteg

Lækker grillet flæskesteg på gasgrill - kan også laves i ovnen.
Forb. tid5 min
Tilb. tid1 t 10 min
Samlet tid1 t 15 min
Ret: Flæskesteg
Køkken: Dansk
Keyword: Flæskesteg
Antal: 8 personer

Ingredienser

  • 1,5-2 kg flæskesteg jeg anbefaler et stykke med mere mørkt kød, da det er mere fedt og giver ekstra saftigt og lækkert kød.
  • Salt
  • Timian

Sådan gør du

  • Tag stegen ud fra køl 30-45 miutter før den skal bruges, så den ikke er køleskabskold.
  • Tænd gasgrillen og lad den ramme 250 grader indirekte varme.
  • Tjek sværerne om de er skåret som de skal.
  • Kom et par cm vand i en pande og lad det komme op og koge.
  • Vend sværerne ned i det kogende vand og kog sværerne i et par minutter.
  • Tag herefter stegen op fra panden og dup sværerne tørre.
  • Drys godt med salt og timian over sværerne og giv også siderne lidt salt og timian.
  • Stik et stegetermometer i stegen - så sikrer du dig en lækker og saftig flæskesteg.
  • Kom stegen på grillen og luk låget.
  • Jeg gav min steg 30 minutter - til sværerne blev sprøde og skruede herefter ned på 180 grader og lod stegen få 30-40 minutter mere - indtil den fik en kernetemperatur på 61 og herefter blev den taget af.
  • Lad stegen hvile i 20 minutter og den vil stige til cirka 65 grader. Det bliver en så lækker og saftig steg.
  • Skær den ud og servér.
  • Velbekomme.

Noter

Bliver alt flæskestegen ikke spist, så kan den holde sig et par dage på køl - skær sværerne fra og gem. Sværerne kan komme i mikrovnen med køkkenrulle over og under - de vil efter noget tid puffe op og blive sprøde igen.