Go Back
+ servings
Creme Anglaise
Udskriv
0 fra 0 stemmer

Creme Anglaise

Skøn opskrift på hjemmelavet creme anglaise. Perfekt til frisk frugt, kage og andet.
Forb. tid5 min
Tilb. tid15 min
Samlet tid20 min
Ret: Creme anglaise
Køkken: Dansk, Engelsk
Keyword: Fløde, Vanilje
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Skrab kornene ud af vaniljestangen og pisk kornene, æggeblommer og sukker til en lys æggesnaps.
  • Rør nu fløde og mælk i og tilføj den tomme vaniljestang.
  • Varm det hele langsomt op - gerne over 15 minutter, så du er sikker på cremen legerer ordentligt.
  • Massen skal ramme 82 grader.
  • Fjern herefter den tomme vaniljestang og kom cremen på køl i 3-4 timer eller, indtil helt afkølet.
  • Cremen vil tykne, når den bliver kold.
  • Server den kolde creme til f.eks. frisk bær og kammerjunker eller til en kage eller anden dessert.
  • Velbekomme.

Noter

Cremen kan også køres til is på ismaskine. 
Cremen kan holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder.