Andesovs
Lækker andesovs lavet som opbagning. Perfekt til anden og/eller andeburgeren!
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Smelt smør i en gryde og tilføj melet. Bag melet af i 1-2 minutter, men uden at det bruner. På den måde fjernes smagen af mel.
- Tilføj nu andesky lidt ad gangen og rør godt.
- Når alt skyen er i, så lad sovsen koge i et par minutter under omrøring.
- Tilføj nu fløde og smag sovsen til med salt og peber.
- Nogle dråber kulør giver sovsen en fin brun farve.
- Så er sovsen klar til servering - psst, prøv den over en andeburger!
- Velbekomme.
Noter
Det er vigtigt at fedtet som flyder i toppen af din andesky er fjernet. Brug en ske til at fjerne fedtet (det er nemmest når andeskyen er hældt op i en skål eller kande). De 400 ml er efter fedtet er fjernet.
Jeg havde mere andesky tilbage fra fadet, så der kan laves mere sovs end denne portion.
Mangler du andesky, så kan du spæde op med andefond (køber du andefond koncentrat i små flasker, så husk at det skal røres med vand).
Sovsen kan nemt fryses eller gemmes et par dage i køleskabet.