Fyldt pitabrød
Fyldt pitabrød inspireret af arayes, som er fyldte fladbrød med en lækker oksefars. Disse er med kylling, krydderier og ost - de smager så godt. Indeholder reklame for Nemlig
Antal: 40 hapsere
Ingredienser
- 1 stort rødløg
- 1 bdt persille
- 200 g modnet cheddar eller aged havarti
- 800 g hakket kylling
- 1 æg
- 2 tsk salt
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk spidskommen
- 1½ tsk stødt koriander
- peber
- 10 små pitabrød
- olie til stegning
Yoghurtdip
- 500 g græsk yoghurt 10%
- 2 fed hvidløg
- 1½ tsk spidskommen
- salt
- koldt vand
Handl hele opskriften hos Nemlig - alle varerne lægges i kurven og så kan der nemt handles ind.
Sådan gør du
- Hak rødløg og persille.
- Riv osten på den grove side af rivejernet.
- Rør kylling, rødløg, persille, ost, æg, hvidløg, stødt koriander, spidskommen og peber godt sammen.
- Halvér alle pitabrød og fordel farsen i alle pitabrødene - når brødene er direkte fra pakken, så vil de virke tørre og kedelige. Brødene kan derfor godt sprække lidt hist og her - men det er ok.
- Når farsen er fordelt i de halve pitabrød, så skæres pitabrødene i halve igen, så du har kvarte stykker fyldt pitabrød.
- Kom yoghurt i en skål og rør sammen med 2 presset hvidløgsfed, spidskommen og koldt vand, indtil ønsket konsistens - du bestemmer om den skal være fast eller lidt mere som en dip/creme. Når dippen har den ønskede konsistens, så smages den til med salt.
- På en lille pande eller i en lille gryde smeltes smør sammen med tomatpuré, chili, paprika og lidt salt. Lad mikset boble kort og sæt til en side.
- På en stor pande tilføjes lidt olie og de fyldte pitabrød skal steges nogle stykker ad gangen. De steges på begge flade sider og stilles på højkant på begge sider med kød.
- Servér de stegte pitabrød med yoghurtdippen ved siden af - ovenpå yoghurtdippen tilføjes noget af chilismøret. Velbekomme.