Brødbåde med kødsauce
Opskrift på brødbåde fyldt kødsauce og ost.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 500 g hakket oksekød
- olie
- salt
- peber
- 3 spsk koncentreret tomatpuré også kaldet tomatpasta
- 2 dl passata det er blendede flået tomater, som købes på flaske eller karton i alle supermarkeder
- 2 tsk oregano
- 2 tsk basilikum
- 100 g majs
- 2 ciabattabrød eller anden form for brød jeg brugte brede ciabatta fra bake off afdelingen i min lokale Lidl.
- 200 g flødehavarti
- 30 g parmesan
Sådan gør du
- Hak løg, peberfrugt og hvidløg.
- I en gryde steges løg, peberfrugt, hvidløg og oksekød med lidt olie samt salt og peber.
- Når kødet er ved at være færdigt, så steges tomatpurén med.
- Så i med passata, oregano og basilikum og lad mikset komme op og boble. Smag så til med salt og peber.
- Tag gryden af varmen og vend majs i.
- Tænd ovnen på 180 varmluft og lav nogle store huller i toppen af brødene - så skal brødene udhules fra toppen og så meget af "fyldet" skal fjernes, men uden at der går hul på brødet.
- Bag brødene i ovnen i 5 minutter og imens skæres flødehavarti i skiver og persille hakkes.
- Tag brødene ud af ovnen.
- Kom smør i en lille gryde og riv 3 fed hvidløg i. Varm det hele sammen og når alt smør er smeltet, så slukkes der for varmen og salt tilføjes og persille vendes i.
- Fordel kødsauce i brødene - er der kødsauce tilovers så kan den spises eller gemmes (den er også frysevenlig).
- Riv parmesan over brødene, top med flødehavarti og pensl brødene med hvidløgssmør langs kanten.
- Bag brødene i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldne. Så er de klar til servering. Velbekomme.
Noter
De færdige brød er også frysevenlige.