Hoisin Nudler
Skøn opskrift på hoisin nudler med grøntsager og kylling. Hvis retten spises som ret i sig selv, så 4 personer. Bruges den som tibehør til andet så 6 personer.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 350 g ægnudler gerne købt i et asiatisk supermarked, da de er tykkere
- 1 bundt forårsløg
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- 450 g udbenet kyllingoverlår eller kyllingebryst
- 2 tsk palmesukker eller 2 tsk brun farin
- 4 spsk hoisinsauce
- 3 spsk soya gerne Maggi, men anden soya kan også bruges
- 1 spsk sort soya orange label black soy fra healthy boy brand SE NOTER
- 1 tsk sesamolie
- 1-2 spsk sesamfrø
- salt
- olie raps eller solsikke
Sådan gør du
- Kog nudlerne aldente i saltet vand og skyl dem under koldt vand, så de ikke tilbereder videre.
- Snit løg i skiver, gulerod i mindre stykker og skær forårsløg i 2-3 cm stykker.
- Skær kylling i tynde skiver.
- Rør palmesukker, hoisinsauce, soya, sort soya og sesamolie sammen.
- På en wok eller i en stor pande eller gryde steges sesamfrø først uden fedtstof, indtil de er gyldne og fjernes så fra wokken.
- Kom lidt olie på wokken og steg kylling med ½ tsk salt i et par minutter før løg og gulerødder steges med. Efter et par minutter mere, så steges forårsløg med.
- Når det hele er ved at være færdig, så steges soyamikset med. Når det småbobler, så vendes nudlerne i og retten serveres med det samme.
- Velbekomme.
Noter
Kan du ikke skaffe sort soya (eller bruger du det ikke rigtig til andet), så kan du også nøjes med 2 ekstra tsk soya og 1 tsk brun farin yderligere i stedet for den sorte soya.
Nudlerne smager også fantastiske kolde og kan fint holde 3-4 dage i køleskabet i lufttæt beholder.