Oksekød og grønne bønner
Lækker og nem opskrift på oksekød i wok med grønnt bønner.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 flanksteak
- salt
- peber
- 4 spsk majsstivelse
- olie
- 750 g grønne bønner frosne - friske kan dog også bruges (tilberedning er så her et par minutter kortere)
- 1 løg
- 10 fed hvidløg
- 2 milde røde chilier
- 1 dl vand
- 5 spsk maggi en slags soya/smagsforstærker - tjek noter
- 1 spsk sort soya jeg bruger orange label fra healthy boy brand - se noter
- 1 spsk brun farin
Sådan gør du
- Skær flanksteak i tynde strimler og vend med salt, peber og majsstivelse.
- I en wok eller på en stor pande steges kødet med lidt olie - kødet skal ikke have ret lang tid. Kødet skal tilbage i retten senere, så det må endelig ikke få for meget.
- Når kødet er færdigt, så tages det af wokken og de frosne bønner steges med lidt olie. De skal stege i 8-10 minutter før andet tilføjes og vendes i ny og næ.
- Imens skæres løg i grove skiver og hvidløg og chili skæres i tynde strimler.
- Kom løg i wokken til bønnerne og steg videre i nogle minutter - bønnerne skal have, indtil de er ved at være møre.
- Kom hvidløg og chili i og steg i 1-2 minutter.
- Kom så vand, maggi, sort soya og brun farin ved og kom kødet tilbage i.
- Lad hele herligheden småboble lidt og smag saucen til - mangles der mere salt, så tilføjes blot mere maggi/soya.
- Servér til ris eller nudler. Velbekomme.
Noter
En almindelig soya kan også bruges i stedet for maggi - men der skal måske bruges lidt mindre alt efter saltmængden i din soya. Fordi maggi også er en smagsforstærker, så brug da også gerne 1/4-½ bouillonterning i din ret.
Sort soya kan undlades - brug dog gerne ½-1 spsk ekstra brun farin. Farin er ikke en erstatning men er med til at give den sødme, som sort soya giver.