Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
No ratings yet
Kødboller i cremet tomatsauce
Lækker ret med kødboller i skøn tomatsauce med mascarpone.
Forb. tid
35
minutter
min
Tilb. tid
20
minutter
min
Samlet tid
55
minutter
min
Ret:
Kødboller i tomatsauce
Køkken:
Fusion
Keyword:
Kødboller, Tomatsauce
Antal:
6
personer
Ingredienser
Kødboller
2
store skiver
toastbrød
2
dl
fløde
1
løg
2
fed
hvidløg
50
g
parmesan
500
g
hakket oksekød
1½
tsk
salt
1
æg
2
tsk
oregano
1
tsk
basilikum
peber
olie til stegning
Tomatsauce
1
løg
3
fed
hvidløg
olie
140
g
koncentreret tomatpuré
også kaldet tomatpasta
1360
g
passata
købt på flaske af 680 g stykket
2
tsk
oregano
2
tsk
basilkum
250
g
mascarpone
salt
Sådan gør du
Skær skorpen af toastbrødene og skær brød i tern og kom i en skål sammen med fløden og rør i mikset.
Imens det trækker, så hakkes løg fint, hvidløg rives fint og parmesanen rives også fint. Hak også løg og hvidløg til saucen.
Kør oksekødet sejt med salt - gerne på røremaskine.
Kom så brød- og flødemikset i, løg, hvidløg, parmesan, æg, oregano, basilikum og peber i og rør det til en fars.
Form 20-25 kødboller af farsen og steg dem i lidt olie - de skal steges færdige, da de ikke får ret lang tid i tomatsaucen.
Så til tomatsaucen. Steg løg og hvidløg i lidt olie. Kom så tomatpasta i og steg med.
Rør passata, oregano og basilikum i og lad saucen småsimre i et par minutter.
Kom mascarpone i og smag til med salt - den kan trække lidt.
Kom kødbollerne i den varme tomatsauce og servér til f.eks. pasta og drys med lidt parmesan. Velbekomme.
Noter
Retten er frysevenlig og kan enten lunes i mikroovnen eller forsigtigt i en gryde.