Nemme og lækre cheung fun på den hurtigere måde. Se denne ret som enten dim sum (serveret med andre små retter) eller som et hovedmåltid serveret med ris og evt. en salat. Hvis hovedret, så 4-5 stk per person og hvis dim sum så er 1-2 per mand fint.
Forb. tid30 minuttermin
Tilb. tid10 minuttermin
Samlet tid40 minuttermin
Ret: Cheung fun
Køkken: Asiatisk, Kinesisk
Keyword: Cheung fun, Rispapir
Antal: 12stk
Ingredienser
12stkrispapirgerne firkantet - så alle stykker har lige meget rispapir
På en pande tilføjes lidt olie og kylling, forårsløg og hvidløg steges.
Når kylling er færdig, så røres brun farin, maggi og oystersauce i. Smag mikset til - husk dog at de også toppes med maggi og chiliolie ved servering, så mikset får mere smag ved servering.
Gør et stort fad (hvor rispapir kan være i) klar med vand.
Dyp et rispapir i vandet i 2-3 sekunder og tag det så op og læg på køkkenbordet - rispapiret vil stadig være stift, men bliver blødt som tiden går. Så vent heller ikke for længe med at rulle!
Kom en lille strimmel af kødet langs den ene kant og når rispapiret er blødt nok til at rulle, så rul den til en pølse.
Kom den på et fad og gentag nu med næste stykke rispapir og fyld - et tip er at lave 2-4 rispapir ad gangen, men du skal kunne følge med - bliver rispapir for blødt af at vente for længe, så bliver det for klisteret og besværligt at rulle*
Når de alle er rullet og lagt på et fad/tallerken eller to, så tag en saks og klip dem alle i 3 stykker - jeg klipper bare igennem og hele vejen ned, så jeg klipper igennem flere på én gang.
Rør 50 ml maggi sammen med 50 ml hjemmelavet chiliolie og kom et par skefulde over retten og top evt. også med forårsløg.
Velbekomme.
Noter
*skulle det ske at et rispapir bliver for blødt og klisteret så skrab fyldet tibage på panden og tag et nyt stykke rispapir.