Hvidløgsbrødboller
Hvidløgsbrødboller er virkelig lækre alene som de er, men de er særligt gode som tilbehør til f.eks. supper, pastaretter, salater og andet. De kan også bruges som sandwichbrød.
Antal: 14 stk
Ingredienser
Sådan gør du
- I bunden af indlægget er der en nem how to video til disse hvidløgsbrødboller.
- Kom gær og danskvand i en røreskål og rør det sammen.
- Når gær er opløst så tilføjes æg, smeltet smør, salt og sukker.
- Rør det godt sammen og tilføj nu alt melet.
- Lad røremaskinen røre det sammen til en lækker dej og dæk herefter skålen med et viskestykke og lad den hæve i en times tid.
- Imens hakkes hvidløg og persille fint og cheddarosten rives groft eller skæres i små tern.
- Smelt smør i en gryde ved middelvarme og kom hvidløg i og lad det hygge sig i smørret i et par minutter før der slukkes for varmen. Vend persillen i og en smule salt.
- Gør 2 bageplader klar med bagepapir.
- Når dejen er færdig med at hæve, så drysses godt med mel på bordet og dejen æltes lidt - tilføj evt. lidt ekstra mel, hvis dejen føles klisteret.
- Del dejen op i 14 portioner og rul dem alle til stramme boller og fordel dem på bagepladerne.
- Tryk dem alle en smule flade.
- Kom en spsk hvidløgssmør på en bolle og brug nu fingrene til at lave dybe huller i bollen, så der er rigtig er plads til hvidløgssmør. Kom lidt mere hvidløgssmør på herefter - se evt. video længere nede i indlægget.
- Gentag med alle bollerne og herefter gøres det samme én gang til med fingrene, så bollerne bliver lidt fladere. Er der mere hvidløgssmør tilbage, så fordeles det ovenpå dem alle.
- Kom cheddarost på dem alle og herefter rives parmesan fint over.
- Lad bollerne efterhæve i 20 minutter og ovnen tændes på 180 varmluft.
- Bag bollerne i ca. 15-18 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
- Lad dem køle lidt og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Bollerne er frysevenlige og ellers kan de også godt holde sig i en lufttæt beholder eller pose på køkkenbordet til dagen efter. Før de nydes så lun dem gerne i ovnen eller kort i mikroovnen, så bliver de bløde og lækre igen.