Smelt smør i en gryde og steg pølser og løg, indtil det får lidt farve.
Drys karry og mel over og bag godt i gryden - uden at tage farve. Dette fjerner smagen af mel og fremhæver smagen af karry.
Tilføj tomatpasta og steg med før mælk og flødes røres i lidt ad gangen.
Når alt fløde og mælk er i, så skal mikset op og simre, så det rigtig tykner. Se evt. video længere nede i indlægget.
Smag saucen til med godt med salt og peber og evt mere karry og rør så den færdige pasta i.
Servér retten med det samme med persille over.
Velbekomme.
Noter
Pastaretter er altid bedst lige når de er lavet, da pastaen suger saucen til sig. Men retten her kan fint holde sig 3-4 dage på køl - den er stadig lækker som restemad.