Bananmuffins Med Chokolade
Hjemmelavede bananmuffins med chokolade og crumble.
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 2 overmodne bananer
- 150 g sukker
- 150 g smør
- 2 æg
- 150 g mel
- 2 tsk bagepulver
- 170 g mørk chokolade knapper eller grofthakket
Crumble
- 50 g hasselnødder
- 50 g smør
- 50 g sukker
- 30 g mel
- 20 g usødet kakao den man bager med
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft og kom fordel 10 muffinpapirforme i en muffinform.
- Hak hasselnødderne til crumble først.
- Kom banan i en minihakker og kør, indtil du har et mos/puré - se evt. video længere nede i indlægget.
- Skær smør i mindre stykker og kom i en skål med sukker.
- Pisk sukker og smør sammen og tilføj så æg og bananpuré og pisk sammen.
- Skift piskeriset ud med en spatel eller ske og rør mel, bagepulver og chokolade i.
- Fordel banankagemikset i de 10 muffinforme.
- Så til crumble.
- Kom hasselnødder, sukker, mel, kakaopulver og smør i mindre stykker i en skål og smuldre det sammen med hænderne - se evt. video længere nede i indlægget.
- Kom crumble ovenpå hver muffin - ikke alt crumble skal bruges.
- Så skal de bage i cirka 25-30 minutter eller, indtil en tandstik kan stikkes i og der ikke hænger dej fast.
- Lad dem køle før de serveres.
- Velbekomme.
Noter
De er frysevenlige og kan også fint holde 3-4 dage i en pose eller lufttæt beholder.