Skær kyllingen ud i mundrette stykker.
Pres hvidløgene og riv ingefæren på den fine side af rivjernet.
Kom kylling, ingefær, hvidløg, citronsaft, alle krydderier til marinanden og yoghurt i en pose og sørg for det hele er blandet godt.
Kom posen på køl i 3 timer.
Tilføj smør og olie på en pande og steg kyllingen i 3 omgang (så de har nok plads til at brune), så de kan få lidt farve - men uden at være gennemtilberedt - se evt. video længere nede i indlægget.
Når alt kylling er stegt og fjernet fra panden, så tilføjes spidskommen, garam masala, cayennepeber og stødt koriander - steg i ca. 20 sekunder.
Tilføj passata, fløde, sukker og kylling tilbage i og lad det simre i 10 minutter.
Smag saucen til med salt og så er den klar til servering.
Velbekomme.