Pasta Med Champignonsauce
Lækker simpel pastaret med champignonsauce og stegt kylling.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 g frisk pasta
- 500 g kyllingebryst
- 250 g champignon
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 500 ml madlavningsfløde (18%) almindelig fløde kan også bruges
- 2½ dl creme fraiche (18%)
- 50 g smør
- Olie
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 spsk rødvinseddike
- Salt
- Peber
- Kulør valgfrit
- Parmesan
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg og skær champignonerne i skiver.
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Kom lidt olie på en pande og steg kyllingbrysterne med lidt salt og peber. Tag dem så af, når de er færdige og lad dem hvile.
- Brug den samme pande og tilføj smør, champignon, løg og hvidløg.
- Når champignonerne har fået lidt farve, så tilføjes rødvinseddiken og lad det hele stege videre i 1 minut.
- Tilføj så bouillonterningen og lad den smelte i.
- Rør fløde og creme fraiche i - pas på varmen. Det må ikke koge, men skal blot lige lunes sammen.
- Vend den kogte pasta i saucen og skær kyllingebrysterne ud. Så er retten klar til servering.
- Riv evt. lidt parmesan over pastaretten ved servering.
- Velbekomme.
Noter
Retten er bedst serveret med det samme, fordi pastaen suger saucen. Den kan dog fint holde et par dage på køl, men det er ikke helt den samme ret, som da den lige var lavet - den smager dog stadig rigtig godt.