Karamelsauce
Lækker karamelsauce perfekt til desserter.
Antal: 8 personer
Sådan gør du
- Fordel sukkeret i en stor gryde - så er det nemmere at smelte sukkeret.
- Lad det langsomt blive gyldent uden at røre i det – du kan evt. flytte gryden lidt rundt på varmen, hvis sukkeret smelter hurtigere nogle steder, så det ikke bliver for mørkt.
- Tilføj smør og rør det i i et par minutter, indtil det er inkorporeret i karamellen.
- Tilføj så fløde lidt ad gangen - jeg tilføjede af 4 omgange.
- Når alt fløden er rørt i, så tages gryden af varmen og saucen smages til med salt.
- Den tykner, når den bliver kold.
- Den kan serveres både varm eller kold.
- Velbekomme.
Noter
Karamelsaucen kan holde sig mindst en uge på patentglas i køleskabet.
Karamelsaucen kan også bruges i frosne desserter, som f.eks. is. Da saucen ikke bliver hård.