Julehapsere
Julehapsere med svinekød rørt med champignon, pistacienødder og julekrydderier pakket ind i butterdej.
Antal: 20 stk
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej af cirka 275 gram hver
- 1 kg hakket svinekød
- 1 løg
- 250 g champignon
- Olie
- 80 g pistacienødder usaltede
- 2 æg
- 1 spsk salt
- Peber
- 1/3 tsk stødt nelliker
- 1 tsk stødt allehånde
- 1 æg til pensling
- Sesam
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft og gør 2 bageplader klar med bagepapir.
- Hak løg og champignon i tern og steg i lidt olie, indtil løgene har fået lidt farve.
- Lad det køle af i 10 minutter i køleskabet.
- Hak pistacienødderne groft.
- Rør svinekød med champignon, løg, pistacienødder, 2 æg, salt, peber, allehånde og nelliker.
- Fordel kødet i 4 portioner.
- Del butterdejspladerne op i 2 stykker hver, så den deles på den lange side og du har 4 stykker i alt (se evt. video).
- Det der nu før var den korte side er nu den lange side på de 4 plader.
- På den nye langside kommes en portion kød på og formes til en pølse fra den ene ende til den anden.
- Nu skal butterdejen blot rulles udenom og lukningen lukkes med fingrene eller med bagsiden af en kniv.
- Dette gentages med de 3 andre stykker butterdej og de resterende portioner kød.
- Skær nu hver pølse med butterdej ud i 5 stykker.
- Fordel de 20 stykker på de bageplader og stik i toppen af dem alle med en kniv et par gange.
- Pensel dem med letpisket æg og drys sesam på.
- Bag dem i cirka 25 minutter eller, indtil butterdejen er god gylden.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
De er frysevenlige og kan spises både kolde og varme.