Portionen her passede i et 22x27 cm fad, men selvfølgelig kan større, mindre eller anden form også bruges. Det ændre blot på mængden af lag.
Skær auberginerne ud i 3 mm tykke skiver og steg dem alle på en pande, nogle skiver ad gangen med lidt olie, salt og peber, indtil de er gyldne på begge sider.
Kom de færdige skiver på en tallerken - de må gerne ligge ovenpå hinanden.
Løg og hvidløg hakkes.
Kom lidt olie på en pande og steg oksekød, løg og hvidløg med lidt salt og peber.
Tilføj bouillonterningen, passata, tomatpuré og oregano.
Smag kødsaucen til med salt og peber.
I en lille gryde smeltes smør til bechamelsaucen og melet piskes i.
Tilføj mælk lidt ad gangen og herefter fløden.
Rør mozzarellaosten i.
Smag til med godt med salt og peber.
Du har nu de stegte aubergineskiver, en færdig kødsauce og en bechamelsauce.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
I et fad dækkes bunden nu med et lag aubegineskiver, så lidt kødsauce og lidt bechamelsauce.
Du laver det antal lag du ønsker af auberginer, kødsauce og bechamel. Jeg lavede 3 lag af hver - så 9 lag i alt.
Toppen drysses så med mozzarella og fadet er klar til at komme i ovnen i ca. 20-25 minutter eller indtil en gylden top.
Moussakaen er nu klar til servering.
Velbekomme.